牛五花肉的熱量125千卡（每100克）；具有消水腫、增長肌肉、增強免疫力等功效；可與生姜、甘蔗、茄子搭配；與海螺、栗子、鲇魚相克，同食可能會引起不適；

花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有降血壓、除濕止痛、防牙痛等功效；

八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有理氣止痛、除腥、促進胃腸蠕動等功效；可與兔肉、牛肉搭配；

十三香的熱量348千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；具有增加食欲、提鮮、調(diào)味等功效；

白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有舒緩肝氣、滋陰、去酒毒等功效；可與番茄、香瓜、楊桃搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；