
| 螞蟻上樹熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肉末 | 克 | 514千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 粉絲 | 克 | 507千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 紅椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 1122克 | 螞蟻上樹熱量/卡路里1531千卡 | |||

1/9. 準(zhǔn)備好食材:
粉絲用冷水浸泡半小時左右,大致有點軟就可以了,撈出瀝干水份,用餐剪剪成段;
豬肉洗凈擦干,剁成末(豬肉最好選擇梅花之類的,帶一點點肥的比較香);
姜蒜切成末,青紅椒切碎丁,再準(zhǔn)備1小杯高湯;

2/9. 熱鍋放油,倒入肉末炒香,變色散開;

3/9. 再放入1湯匙半的郫縣豆瓣醬,炒至出紅油;

4/9. 倒入姜蒜末炒出香味;

5/9. 放入泡軟的粉絲,和肉末混合均勻;

6/9. 倒入高湯或清水,調(diào)入生抽和糖,中火燒開轉(zhuǎn)小火,煮至水份即將收干的狀態(tài)(不要完全收干);

7/9. 加入青紅椒,繼續(xù)翻炒均勻;

8/9. 出鍋前再撒上些蔥花即可。

9/9. 成品
豬肉末的熱量395千卡(每100克);具有潤肌膚、潤腸胃、止消渴等功效;可與莧菜、香菇、雞腿菇搭配;與龜、牛排、紅螺相克,同食可能會引起不適;
粉絲的熱量338千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鐵;具有聰耳、暖胃、益氣等功效;可與菠菜搭配;
青椒的熱量22千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有健胃消食、促進(jìn)消化、開胃消食等功效;可與苦瓜、雞蛋、鱔魚搭配;與黃瓜、秋黃瓜相克,同食可能會引起不適;
紅椒的熱量212千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有健胃、減肥、降血糖等功效;可與北極蝦、雞蛋、圓白菜搭配;與豬肝、羊肝、胡蘿卜相克,同食可能會引起不適;
郫縣豆瓣醬的熱量85千卡(每100克);具有降低膽固醇、消除水腫、促進(jìn)腸蠕動等功效;可與牡蠣 搭配;與羊排相克,同食可能會引起不適;