下飯大菜/魚香肉絲的熱量和減肥功效
| 下飯大菜/魚香肉絲熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紅蘿卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 番茄醬 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 豬里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 總量 | 787克 | 下飯大菜/魚香肉絲熱量/卡路里517千卡 | |||
 熱量517千卡，相當(dāng)于林業(yè)工作65分鐘消耗的熱量...480 | |||||
下飯大菜/魚香肉絲的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 這幾天都懶得出去買菜，今天特別想吃這道菜，可是家里沒有冬筍，就用了土豆絲代替，味道一樣杠杠的哦，這道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鮮、香等口味，原料和魚完全不沾邊，卻能明顯的 吃出魚的味道，真是很奇妙！菜色澤紅潤、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚香味，是絕對的“米飯殺手”！
2/16. 一根青椒，去籽切絲
3/16. 一小根胡蘿卜，去皮刨絲
4/16. 一個(gè)小土豆，刨絲，然后洗兩次泡水里泡一會(huì)兒，這一步是為了讓土豆炒出來脆脆不粘鍋
5/16. 木耳泡發(fā)去硬梗，切絲
6/16. 里脊肉切絲，建議切好后用自來水洗兩遍擠干水份，為了去腥哦。用料酒一勺、胡椒粉少許，少許鹽、水淀粉一勺、一個(gè)蛋清腌制，最后加入一勺油抓勻上漿，腌制二十分鐘。
7/16. 醋1大勺、生抽1大勺、老抽兩滴，白糖一勺，加一勺淀粉、鹽和雞精適量，少許水及姜末、蒜末調(diào)成碗汁，備用，我蒜末放的有些多
8/16. 鍋里熱油，先把肉絲劃炒至變色盛起備用
9/16. 鍋里熱油把這幾樣配菜倒進(jìn)去翻炒
10/16. 炒至這個(gè)程度就可以了，配菜都稍微軟了的狀態(tài)，裝起來備用
11/16. 接著鍋內(nèi)一點(diǎn)油，調(diào)中火，放姜蒜蔥末先爆香，再挖兩勺紅泡椒翻炒
12/16. 接著挖四勺番茄醬進(jìn)去，炒出紅油來
13/16. 再把肉絲倒進(jìn)去大火快速翻炒二十秒左右
14/16. 再把配菜倒進(jìn)去翻炒一分鐘
15/16. 再把醬汁碗的醬汁倒進(jìn)去，大火快速翻炒幾十秒就可以了
16/16. 出鍋撒蔥花就搞定了
食材功效信息
青椒的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有幫助消化、開胃消食、鎮(zhèn)痛等功效；可與鯧魚、糙米、雞翅搭配；與黃瓜、秋黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
紅蘿卜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有健胃消食、促消化、化痰止咳等功效；與地黃、首烏、人參相克，同食可能會(huì)引起不適；
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有益氣、和中養(yǎng)胃、抗衰老等功效；可與牛腩、牛肉、牛里脊搭配；與柿子、螃蟹、圣女果相克，同食可能會(huì)引起不適；
木耳的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含膳食纖維；具有輕身強(qiáng)智、防癌、減肥等功效；可與魷魚、海蜇頭、鯽魚搭配；與麥冬、海螺、青蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
番茄醬的熱量97千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛雀斑、護(hù)膚、抑制癌癥等功效；與魷魚、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 下飯大菜/魚香肉絲熱量517 千卡
- 脂肪8.55 克
- 蛋白質(zhì)27.22 克
- 碳水化合物60.2 克
- 鈉39208.4 毫克
- 鈣101 毫克
- 鐵8.46 毫克
- 鉀1020 毫克