油潑扯面的熱量和減肥功效
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| 油潑扯面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 總量 | 365克 | 油潑扯面熱量/卡路里1021千卡 | |||
 熱量1021千卡，相當(dāng)于舞廳227分鐘消耗的熱量...270 | |||||
油潑扯面的做法共10個步驟
食材主料/輔料
面粉（適量）、蔥花（適量）、醬油（適量）、醋（適量）、辣椒粉（適量）、食鹽（適量）、黃瓜（適量）、雞精（適量）、食用油（適量）
1/10. 面粉少量多次地加入溫水，和成光滑的面團(tuán)。靜置五分鐘后再次揉揣約五分鐘，揉透后加蓋餳半小時。
2/10. 將面揉成長條形，然后切成小片。
3/10. 用手掌把面按平。
4/10. 放在盤子里，每個面上都抹點油，防粘，餳30分鐘。
5/10. 鍋里倒水煮開，將餳好的面用手捏平。
6/10. 然后拉長。
7/10. 下入開水鍋，煮3分鐘即可。
8/10. 準(zhǔn)備好青蔥花、大蒜、黃瓜絲。
9/10. 煮熟的面過一邊涼開水，盛在碗里，面上放適量干辣面、蒜粒、蔥花。
10/10. 將燒開的火花油猛潑入碗里辣面上即成，潑面時面上，可放各種時鮮青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等。再倒上米醋、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調(diào)料拌勻即可。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有養(yǎng)胃、養(yǎng)心、益精氣等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
蔥花具有滋陰補(bǔ)陽、抗癌、降血壓等功效；
醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有提鮮、防癌、降低膽固醇等功效；
醋的熱量11千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有幫助消化、調(diào)解血液、消除疲勞等功效；可與黑木耳、土豆、姜搭配；與莼菜、菜心、小米相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 油潑扯面熱量1021 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白質(zhì)17 克
- 碳水化合物75.3 克
- 鈉42263.5 毫克
- 鈣618 毫克
- 鐵34 毫克
- 鉀529 毫克