吊燒脆皮乳鴿的熱量和減肥功效
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| 吊燒脆皮乳鴿熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞湯 | 克 | 175千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 總量 | 2500克 | 吊燒脆皮乳鴿熱量/卡路里175千卡 | |||
 熱量175千卡，相當于水中有氧健身操44分鐘消耗的熱量...240 | |||||
吊燒脆皮乳鴿的做法共4個步驟
食材主料/輔料
肥嫩乳鴿（2只）、雞湯（2500克）、椒鹽（適量）、桂皮、甘草、八角、丁香、香葉、（少許）、黃酒（350克）、鹽（50克）、白糖（適量）、鹵水汁（150克）、南乳汁（15克）、蒸魚豉油（100克）、萬字醬油（20克）、姜（80克）、白醬油（80克）、蔥（80克）、香菜根（少許）、味精（適量）
1/4. . 光乳鴿洗凈，斬去腳，放入鋼精鍋內(nèi)，鋼精鍋內(nèi)預先加入香料調(diào)料清水1000克、蔥結、姜塊、燒開后轉用小火燒30分鐘（把香味燒出來），煮約10分鐘，成熟，取出。
2/4. 將調(diào)好的麥芽糖水淋在乳鴿全身，要淋均勻。淋麥芽糖水后，將乳鴿用鐵勾掛起放在風口吹干，約4-6小時。
3/4. . 燒熱鍋放入生菜油，待燒至八成熱時，將乳鴿放在笊籬內(nèi)，用鐵勾舀油先淋入乳鴿肚內(nèi)，然后持續(xù)舀油淋在乳鴿皮上，淋至金黃色。
4/4. 斬下乳鴿頭、尾、翅膀、鴿身，一剖二爿，斜刀斬三塊（每只斬成六塊），用長腰盆，放上乳鴿頭、尾、翅膀、鴿身，擺成乳鴿的形狀，二只乳鴿對放。
食材功效信息
雞湯的熱量7千卡（每100克）；有利含量：富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有溫補、滋補等功效；
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營養(yǎng)信息
- 吊燒脆皮乳鴿熱量175 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白質1 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉158 毫克
- 鈣6 毫克
- 鐵0.2 毫克
- 鉀80 毫克