1/19. 筍干泡發(fā)了一晚上，撈出，切碎，切好擠一下水份，

2/19. 肉（要選3分肥7分瘦的，）切碎，

3/19. 不粘鍋放油，油溫微熱，加肉餡翻炒，

4/19. 翻炒到肉餡變色，加筍干末翻炒，

5/19. 再加生抽3勺，料酒2勺，十三香1勺，鹽，調(diào)味，盛盤，晾涼，

6/19. 涼好的餡，再加花生米，蔥花，拌勻，

7/19. 滿滿一盤，

8/19. 275克的水，分別把白糖，酵母泡打粉融化一下，靜至2分鐘左右，

9/19. 再加到面粉里面，拌成絮狀就可以揉了

10/19. 我偷懶一下，發(fā)面包機(jī)揉面8分鐘，

11/19. 揉好了，直接放里面發(fā)酵，

12/19. 用干面粉沾一下，手指在面團(tuán)中間試一下，（不塌不陷就可以了）

13/19. 揉一下，我分了16個(gè)面團(tuán)，每個(gè)大概48克左右，

14/19. 搟皮，中間厚一點(diǎn)，兩邊稍薄一點(diǎn)，

15/19. 加了2勺餡料包起來，

16/19. 蒸籠下面墊了油紙，

17/19. 涼水上鍋蒸，先開小火，等到上汽了以后，開大火蒸15分鐘，（蒸好先不要急著打開，過5分鐘，蓋子斜著打開，已防止水滴到包子上）

18/19. 可以吃了！