水晶蝦餃的熱量和減肥功效
| 水晶蝦餃熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鮮蝦 | 克 | 326千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 馬蹄 | 克 | 21千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 460克 | 水晶蝦餃熱量/卡路里469千卡 | |||
 熱量469千卡，相當(dāng)于劇院工作156分鐘消耗的熱量...180 | |||||
水晶蝦餃的做法共24個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/24. 把鮮蝦放冰箱冷凍半小時(shí)左右，蝦身變白變的稍硬
2/24. 從蝦肚子剝開殼，尾部捏住向上推一推，脫開蝦身的殼；在頸部掰斷，輕一點(diǎn)把頭和身分開，可以看到蝦腸連著；當(dāng)然頭和身分開，只有頭部也是可以把蝦腸拉出來的~
3/24. 輕輕往外拉，蝦腸就出來了省了挑蝦腸的步驟；不要太大力哦，否則蝦腸就斷了
4/24. 剝殼的蝦仁，2/3蝦仁剁成泥；1/3切小丁
5/24. 胡蘿卜、馬蹄去皮剁碎
6/24. 蝦泥中加入胡蘿卜和馬蹄，加適量鹽、少許糖和姜汁拌勻；然后用手把餡撈起，從高一點(diǎn)往碗里甩30次左右至徹底上勁
7/24. 加點(diǎn)點(diǎn)油拌勻后放冰箱冷凍15分鐘
8/24. 冷凍過的蝦泥拿出，加入蝦仁丁拌勻，就可以冷藏待用
9/24. 澄面和生粉；生粉分為10克和20克兩部分
10/24. 澄面和10克生粉加適量鹽拌勻，慢慢加入沸水，邊加邊用筷子攪拌
11/24. 攪拌成大塊雪花狀，盡量不要有干面，用濕布蓋燜5分鐘
12/24. 再趁熱揉搓均勻
13/24. 再分三次加生粉揉勻
14/24. 接著加1湯匙植物油揉搓均勻；加濕布遮蓋醒20分鐘
15/24. 面團(tuán)醒好后取適量，搓圓搟成圓皮；我不會(huì)搟餃子皮，要借助杯子做圓形，再把邊上搟薄一點(diǎn)~搟得越薄越好哦，蒸出來就越透明
16/24. 加適量蝦餡，不要貪多哦
17/24. 兩邊折回，中間捏下粘合；要保持兩邊分開哦，否則一靠近就會(huì)粘一起不能打褶包了
18/24. 右手把前面一瓣往中間折起
19/24. 左手把前面一瓣左邊往中間折起
20/24. 把折口再捏一捏
21/24. 就包好了漂亮的餃子啦
22/24. 蒸籠里墊一片胡蘿卜片，放上蝦餃
23/24. 鍋中水開后，放入蒸籠用中大火蒸5分鐘，稍燜那么一會(huì)兒就可以出鍋了
24/24. 可以吃啦，漂亮吧
食材功效信息
生粉的熱量355千卡（每100克）；具有養(yǎng)顏、抗氧化、美容護(hù)膚等功效；
鮮蝦的熱量93千卡（每100克）；具有通乳、催乳、提高性欲等功效；可與絲瓜、韭菜、枸杞搭配；與茶葉、山藥、櫻桃番茄相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、潤肺祛痰、防癌等功效；可與綠豆芽、卷心菜、大米搭配；與櫻桃、獼猴桃、辣椒相克，同食可能會(huì)引起不適；
馬蹄的熱量53千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療高血壓、消熱解毒、清熱瀉火等功效；可與海蜇、香菇、木耳搭配；
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營養(yǎng)信息
- 水晶蝦餃熱量469 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白質(zhì)20.6 克
- 碳水化合物110.5 克
- 鈉180.9 毫克
- 鈣66.5 毫克
- 鐵2.1 毫克
- 鉀625 毫克