1/15. 主要原料；面粉、溫水、豬肉餡、韭黃、鹽、醬油、黃酒、雞精、白胡椒粉、五香粉、蔥末、姜末、香油、烹調(diào)油、清水。

2/15. 面粉用溫水合成面團(tuán)（夏季可用涼水合面）。

3/15. 面合好后松弛半小時。

4/15. 在此期間可以合餡料，肉餡里面放入蔥姜末、鹽和胡椒粉，肉餡里再放入五香粉、醬油、雞精和黃酒，肉餡里倒入適量香油。

5/15. 用少許清水?dāng)嚧蛘吵怼?/p>

6/15. 把切好的韭黃放在上面，待包鍋貼的時候再攪拌，提前攪拌便不好吃了。

7/15. 把松弛好的面團(tuán)搓成條，然后揪成面劑子按扁。

8/15. 用搟面杖把面劑子搟成橢圓形的皮。

9/15. 在皮料里放入適量的肉餡，上面用手捏牢即可，兩端要露出餡料，便是鍋貼的形狀。

10/15. 煎鍋中涂抹適量油，然后把鍋貼緊湊的碼放整齊。

11/15. 蓋好鍋蓋開始煎制。

12/15. 煎一分鐘后，烹入少量清水蓋嚴(yán)鍋蓋繼續(xù)煎制。

13/15. 煎兩分鐘后再次烹入少量清水，兩三分鐘后，待水份耗凈便可出鍋。

14/15. 然后五連一鏟進(jìn)行碼盤便可享用。