經(jīng)典英式茶點-司康的熱量和減肥功效
| 經(jīng)典英式茶點-司康熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 368千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 總量 | 779克 | 經(jīng)典英式茶點-司康熱量/卡路里2464千卡 | |||
 熱量2464千卡，相當于鋪瓷磚548分鐘消耗的熱量...270 | |||||
經(jīng)典英式茶點-司康的做法共11個步驟
食材主料/輔料
1/11. 蔓越莓干提前一小時用溫水浸泡；
2/11. 將所有干料（面粉、泡打粉、糖、鹽）混合均勻；
3/11. 冷藏的黃油切成小塊；
4/11. 將黃油塊混入面粉中，用手指尖將面粉和黃油搓勻，成粗粉狀；
5/11. 雞蛋和牛奶混合，攪打均勻；
6/11. 將雞蛋牛奶液倒入面粉中（不要全部倒入，留一點后面用），翻拌成松散的面團，之后混入濾水后的蔓越莓干；
7/11. 案板上撒干面粉，將松散的面團倒在上面輕揉幾下成型，之后用手掌將其按扁成面餅狀，厚度約2cm；
8/11. 用圓形餅干切模（直徑4.５cm左右）在面餅上切割出圓形，剩余的面揉成面團再切，反復直至所有的面用完；
9/11. 將切好的圓形面團放入墊了烤紙的烤盤中，表面刷上之前預留的雞蛋牛奶液，放入預熱200度的烤箱烘烤15-20分鐘左右，至表面上色。
10/11. 烤好的司康趁熱食用最佳，吃的時候用刀將司康從中間橫向剖開，涂抹果醬和凝脂奶油（Clotted Cream）；
11/11. 茶的選擇也很重要，英式下午茶通常選用大吉嶺紅茶(Darjeeling)、伯爵茶(Earl Gray)或者錫蘭紅茶(Ceylon)。紅茶特有的苦澀味道不僅可以中和甜味，還可以解油解膩，是甜品的最佳搭配。
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、止渴、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美白、預防骨質疏松、改善視力等功效；可與香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；與香椿、西蘭花、金針菇相克，同食可能會引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有舒緩肝氣、保護胃腸、抗菌抑菌等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進消化、幫助消化、提鮮等功效；與豆餡、小豆、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；
蔓越莓干的熱量368千卡（每100克）；具有延緩衰老、護眼明目、美容養(yǎng)顏等功效；
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營養(yǎng)信息
- 經(jīng)典英式茶點-司康熱量2464 千卡
- 脂肪6.28 克
- 蛋白質20.64 克
- 碳水化合物265.34 克
- 鈉10081.6 毫克
- 鈣340 毫克
- 鐵3.13 毫克
- 鉀124 毫克