
| 炸天婦羅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 海蝦 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 西葫蘆 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紫蘇葉 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | 3.8克 | 1.3克 |
| 南瓜花 | 克 | 41千卡 | 15千卡 | 1.09克 | 0.08克 |
| 白蘿卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 總量 | 2072克 | 炸天婦羅熱量/卡路里684千卡 | |||

1/8. 茄子、紫蘇、西葫蘆、豆角、瓜花,洗凈瀝干;白蘿卜洗凈后磨成泥,沾醬汁混合煮開晾涼。

2/8. 茄子切去蒂柄,切梳子刀;西葫蘆切片,豆角切長段。

3/8. 鮮蝦剝殼、去腸泥,將蝦腹處斜劃2~3刀,按壓蝦背使蝦身拉長,便能炸出筆直不彎曲的炸蝦。

4/8. 冷水中加入蛋清打散,加入低筋面粉輕輕攪拌,不須攪拌得很均勻。

5/8. 調(diào)和成帶有流狀面衣即可。

6/8. 油鍋燒至7成熱,將時蔬均勻裹上面糊。

7/8. 下鍋炸至酥脆,撈出置于廚房紙巾上瀝去油分。

8/8. 食用時,將白蘿卜泥拌入天婦羅沾醬,一起享用。
海蝦的熱量79千卡(每100克);有利含量:低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有開胃化痰、益氣通乳、補(bǔ)氣壯陽等功效;可與油菜、絲瓜、韭菜搭配;與豬肉、柿子、香菇相克,同食可能會引起不適;
西葫蘆的熱量16千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有除煩止渴、潤肺止咳、防癌等功效;可與羊肉、西紅柿、雞蛋搭配;與蘆筍相克,同食可能會引起不適;
紫蘇葉的熱量51千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鈣,富含鉀,富含鐵;具有行氣寬中、寬腸、下氣消痰等功效;與蟹足棒、花蟹、帝王蟹相克,同食可能會引起不適;
南瓜花的熱量15千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含鉀;
豆角的熱量47千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有益氣健脾、清口、調(diào)和臟腑等功效;可與土豆、玉米、冬瓜搭配;