巴黎車輪泡芙的熱量和減肥功效
| 巴黎車輪泡芙熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 188千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 12千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 桑葚 | 克 | 166千卡 | 49千卡 | 1.7克 | 0.4克 |
| 總量 | 1481克 | 巴黎車輪泡芙熱量/卡路里2704千卡 | |||
 熱量2704千卡，相當于跑步338分鐘消耗的熱量...480 | |||||
巴黎車輪泡芙的做法共28個步驟
食材主料/輔料
1/28. 首先準備好泡芙皮材料
2/28. 將牛奶、水、鹽、糖、黃油一同加入鍋內(nèi)，小火加熱至沸騰
3/28. 沸騰后關(guān)火，然后一次性倒入過篩后的面粉，迅速攪拌均勻無干粉，再開最小火按壓翻拌至鍋底有一層薄膜，關(guān)火晾至60°備用
4/28. 雞蛋打散后分次加入到面糊里，每次完全吸收后再加
5/28. 成功的泡芙糊呈順滑的倒三角狀，裝入裱花袋，我用的6齒裱花嘴
6/28. 拿一個飯碗沾點面粉蓋出圓形，擠出車輪泡芙，多余的泡芙糊可以擠一些小泡芙，手指蘸水把尖尖壓平，撒上杏仁碎
7/28. 烤箱180°提前預(yù)熱10分鐘，放入泡芙中下層，先烤15分鐘定型，再將溫度調(diào)整為150°繼續(xù)烤20分鐘左右，表面呈金黃色即可
8/28. 烤好的泡芙晾涼備用
9/28. 晾泡芙的時間來做香緹奶油餡
10/28. 蛋黃內(nèi)加入白砂糖攪拌均勻
11/28. 倒入牛奶和香草精繼續(xù)攪拌均勻
12/28. 篩入玉米淀粉攪拌至順滑無顆粒
13/28. 倒入奶鍋小火加熱，一邊煮一邊不停攪拌
14/28. 煮至粘稠后放冰水里降溫至涼透（這就是卡仕達醬）
15/28. 淡奶油里加細砂糖
16/28. 電動打蛋器打發(fā)至7成左右有明顯紋路
17/28. 加入晾涼的卡仕達醬
18/28. 繼續(xù)打至混合均勻，這就是香緹奶油餡了
19/28. 然后裝入裱花袋
20/28. 泡芙對切
21/28. 擠上香緹奶油餡
22/28. 放上草莓
23/28. 蓋上泡芙皮
24/28. 再擠一層香緹奶油餡放上一層草莓就可以了
25/28. 桑葚的做法同上
26/28. 圓圓的車輪泡芙也叫圣誕花環(huán)泡芙，這個節(jié)日里是不是很應(yīng)景
27/28. 草莓圣誕老人女兒非常喜愛
28/28. 小泡芙也很美味
食材功效信息
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療便秘、預(yù)防骨質(zhì)疏松、美白等功效；可與草莓、香蕉、蜂蜜搭配；與番茄醬、白砂糖、桔子相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有除熱、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有改善貧血、補充能量、均衡營養(yǎng)等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有養(yǎng)血發(fā)胎、延緩衰老、美容護膚等功效；可與茼蒿、小米面、肥牛搭配；與糖精、鵝蛋、田雞相克，同食可能會引起不適；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 巴黎車輪泡芙熱量2704 千卡
- 脂肪289.17 克
- 蛋白質(zhì)79.73 克
- 碳水化合物427.89 克
- 鈉10720.9 毫克
- 鈣1109 毫克
- 鐵17.41 毫克
- 鉀1690 毫克