手工自制栗子餡冰皮月餅的熱量和減肥功效
| 手工自制栗子餡冰皮月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 96千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 黃油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 398克 | 手工自制栗子餡冰皮月餅熱量/卡路里996千卡 | |||
 熱量996千卡，相當(dāng)于水球100分鐘消耗的熱量...600 | |||||
手工自制栗子餡冰皮月餅的做法共21個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/21. 先講栗子餡的做法。將煮熟的栗子用刀切半
2/21. 將栗子肉剝出來(lái)放盆中
3/21. 將剝好的栗子肉放入料理機(jī)內(nèi)，加入適量的水，攪拌成泥
4/21. 將打好的栗子泥倒入不粘鍋，加糖粉和黃油，中小火炒至稍干狀態(tài)
5/21. 將炒好的栗子餡盛入容器中，放在一邊，待涼備用
6/21. 將冰皮所有材料準(zhǔn)備好
7/21. 將牛奶、植物油、糖粉倒入容器中
8/21. 攪拌均勻
9/21. 將糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一容器中
10/21. 將之前牛奶植物油糖粉攪拌均勻的液體慢慢倒入混合粉中，邊倒邊攪拌
11/21. 將二者混合物過(guò)篩1－2遍
12/21. 將過(guò)篩好的冰皮料靜置半小時(shí)后，放入燒開(kāi)水的蒸鍋，用中火蒸30分鐘
13/21. 取出蒸好的冰皮料用筷子同方向攪拌
14/21. 攪拌好的狀態(tài)
15/21. 為快速放涼，冰皮面料可以置盤(pán)中弄成簿簿的，涼起來(lái)快一點(diǎn)
16/21. 在等冰皮面涼的同時(shí)，中小火炒熟糯米粉用作熟粉，稍后會(huì)用到
17/21. 將涼透[一定要涼透，這樣不容易粘手]的冰皮面分成30g一份
18/21. 將冰皮面壓扁，粘手的話(huà)可以粘一些炒熟的熟粉，加入20g的栗子餡，收口，放模具中（模具先粘一點(diǎn)點(diǎn)熟粉）壓成形
19/21. 壓成形的冰皮月餅
20/21. 成品
21/21. 成品
食材功效信息
糯米粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有壯氣提神、美容益壽、護(hù)發(fā)明目等功效；可與赤小豆、兔肉、烏雞搭配；與雞翅、蓮子、雞胸肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
粘米粉的熱量366千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀；具有和五臟、止煩、益精強(qiáng)志等功效；
澄粉的熱量312千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有祛脂降壓、通便、健腦等功效；
植物油的熱量533千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤(rùn)腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治便秘、美容養(yǎng)顏、大便秘結(jié)等功效；可與甘蔗、草莓、木瓜搭配；與香椿、白砂糖、西蘭花相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 手工自制栗子餡冰皮月餅熱量996 千卡
- 脂肪204.9 克
- 蛋白質(zhì)32.91 克
- 碳水化合物427.64 克
- 鈉83.5 毫克
- 鈣305 毫克
- 鐵1.15 毫克
- 鉀300 毫克