家常豆腐的熱量和減肥功效
| 家常豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 西紅柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 834克 | 家常豆腐熱量/卡路里465千卡 | |||
 熱量465千卡，相當(dāng)于固定腳踏車66分鐘消耗的熱量...420 | |||||
家常豆腐的做法共10個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/10. 基本材料：豆腐、青紅椒、豆瓣醬、木耳、蔥、蒜、西紅柿。木耳用溫水泡十分鐘左右，洗凈去根待用。
2/10. 豆腐切厚越1厘米的三角形片狀，青紅椒切滾刀片，蒜切片，蔥切小段，西紅柿切小塊，待用。
3/10. 煎鍋倒油，小火燒一會(huì)放入豆腐片，煎至兩面金黃即可出鍋待用。
4/10. 炒鍋內(nèi)倒油，小火。放入蔥和蒜片，放入一勺郫縣豆瓣醬，小火炒至出香。
5/10. 放入青紅椒和洗凈的木耳，轉(zhuǎn)大火翻炒。將小半勺鹽、兩勺白糖、一勺老抽、兩勺生抽、一勺料酒及一勺鮮貝露倒入碗中，加一點(diǎn)熱水?dāng)噭蚝?，倒入鍋中繼續(xù)翻炒。
6/10. 大火翻炒幾分鐘，放入煎好的豆腐，繼續(xù)翻炒均勻。
7/10. 鍋內(nèi)加開水，水量以快要漫過豆腐為宜，然后加蓋文火燉五分鐘。
8/10. 放入切好的西紅柿，放一勺雞粉，翻炒均勻后繼續(xù)加蓋燉。
9/10. 待完全入味后，將淀粉用涼水?dāng)噭颍谷脲佒屑訜崞?，湯汁變濃即可出鍋?/p>
10/10. 大功告成。
食材功效信息
豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有抗血管、解熱毒、利小便等功效；可與金針菇、黃魚 、韭菜搭配；與小蔥、苦瓜、竹筍相克，同食可能會(huì)引起不適；
木耳的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含膳食纖維；具有活血、防癌、延緩衰老等功效；可與海蜇皮、棗、豬血搭配；與青蘿卜、麥冬、蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
西紅柿的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有幫助消化、防癌、祛雀斑等功效；可與圓白菜、芥藍(lán)、豆腐搭配；與海蟹、鲇魚、魚頭相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 家常豆腐熱量465 千卡
- 脂肪3.94 克
- 蛋白質(zhì)9.28 克
- 碳水化合物13.55 克
- 鈉21.2 毫克
- 鈣189.7 毫克
- 鐵2.86 毫克
- 鉀368 毫克