三杯牛仔骨的熱量和減肥功效
| 三杯牛仔骨熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | 30.76克 | 18.13克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 總量 | 763克 | 三杯牛仔骨熱量/卡路里2179千卡 | |||
 熱量2179千卡，相當(dāng)于爵士舞454分鐘消耗的熱量...288 | |||||
三杯牛仔骨的做法共23個步驟
食材主料/輔料
1/23. 牛仔骨提前泡水1到2個鐘頭，中間換水2、3次，去血水；
2/23. 將牛仔骨切成段，每段上都帶骨頭，并用廚房紙吸干水分；
3/23. 兩面均勻撒少許鹽，不要太多，有點兒就行，靜置片刻入入底味兒；
4/23. 生姜切片；大蒜切片；多放蒜，會有人絕得蒜片比肉還好吃；
5/23. 洋蔥切片；小米椒斜切段兒；
6/23. 新鮮羅勒洗凈，略撕碎；
7/23. 醬油、蠔油、番茄醬放進(jìn)小碗，攪拌均勻成醬汁；
8/23. 米酒和糖放進(jìn)另一個小碗，攪拌均勻成米酒糖汁，備用。
9/23. 牛仔骨均勻粘裹一層面粉，并抖凈多余的面粉；
10/23. 中火燒熱平底鍋，加入少許色拉油，逐塊下入牛仔骨，煎至兩面起焦，油溫稍高些，一面煎好后翻面再煎，大約一共3、4分鐘左右，不要煎老；
11/23. 盛出牛仔骨備用；
12/23. 鍋中繼續(xù)加入香油，小火爆香姜片，至姜片卷曲焦黃；
13/23. 下入蒜片，爆出香味兒；
14/23. 下入洋蔥和小米椒，轉(zhuǎn)大火翻炒至洋蔥變軟；
15/23. 下入牛仔骨，同時下入醬油汁，迅速翻炒均勻；
16/23. 下入米酒湯汁，迅速翻炒均勻；
17/23. 下入1/3羅勒葉；
18/23. 翻炒均勻，關(guān)火；
19/23. 煸炒姜片的同時，用另一爐頭燒熱煲仔，關(guān)火鋪上1/3羅勒葉；
20/23. 將炒鍋中的所有食材，趁熱放進(jìn)煲仔，聽到“吱吱啦啦”的響聲，說明煲仔溫度夠熱；
21/23. 撒上最后1/3羅勒葉；
22/23. 蓋蓋，燜20到30秒，上桌！
23/23. 哇！香氣四溢，滿口鮮香，咀嚼間無比滿足！ 實在不行，就下手吧！記得把手指頭舔干凈——
食材功效信息
牛仔骨的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎、強健筋骨等功效；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有養(yǎng)陰補虛、增強免疫力、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
米酒的熱量85千卡（每100克）；具有美容豐胸、保濕、化淤等功效；
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營養(yǎng)信息
- 三杯牛仔骨熱量2179 千卡
- 脂肪19.63 克
- 蛋白質(zhì)44.06 克
- 碳水化合物81.5 克
- 鈉70 毫克
- 鈣11 毫克
- 鐵3.36 毫克
- 鉀313 毫克