八珍糕的熱量和減肥功效
| 八珍糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黨參 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白術(shù) | 克 | 103千卡 | 343千卡 | 4.50克 | 5.00克 |
| 山藥 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 杏仁 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 芡實(shí) | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 4.4克 | 0.2克 |
| 茯苓 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.5克 |
| 總量 | 250克 | 八珍糕熱量/卡路里476千卡 | |||
 熱量476千卡，相當(dāng)于拳擊79分鐘消耗的熱量...360 | |||||
八珍糕的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 藥材部分原料圖；
2/17. 將所有藥材去除雜質(zhì)及壞的,并置于干凈鐵鍋中小火炒至為微黃（如果藥店代為磨粉則不必再炒，我為了方便磨粉就略炒）；
3/17. 將炒好的藥材分兩次放入中藥材專用粉碎機(jī)，蓋好蓋子，插上電源，整時(shí)間為2分鐘（可請(qǐng)藥店代為打粉，回家再過篩）；
4/17. 2分鐘后藥材已粉碎成粉末，先拔掉電源，再打開蓋子；
5/17. 打好的藥材粉末一定要用細(xì)網(wǎng)篩反復(fù)過濾3遍，保持藥粉綿密，以保證做出來的八珍糕口感細(xì)膩飽滿；
6/17. 備好的藥材細(xì)末；
7/17. 糕體部分原料圖；
8/17. 將白糖與400ml水小火熬煮至糖融化；
9/17. 已融化的糖水；
10/17. 將所有粉類過篩倒入盆中，混合均勻；
11/17. 將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼）；
12/17. 邊倒水邊用筷子攪拌至無白粉粒狀；
13/17. 和成面團(tuán)，蓋上濕布靜置20分鐘；
14/17. 模、餅干模及蒸盤均用無味油涂抹四周，方便蒸好八珍糕時(shí)脫模；
15/17. 取適量面團(tuán)于布丁模中，用手壓平，然后倒扣出來，就會(huì)有一朵很漂亮的菊花造型了，然后再將菊花面朝上放回布丁模里即可，有間隙地碼放于蒸籠上；
16/17. 同樣方法取適量面團(tuán)于餅干模里，用手壓平，然后于蒸盤里反轉(zhuǎn)過來，輕輕脫掉餅干模（也可蒸熟后再脫模，碼放于蒸盤要留有間隙，以免蒸熟后粘連）；
17/17. 將做好的糕胚于開水鍋中大火蒸30分鐘至熟。美味的八珍糕就做好了。
食材功效信息
黨參的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增強(qiáng)造血功能、降壓、養(yǎng)血等功效；可與麥冬、白術(shù)、蛤蚧搭配；與藜蘆相克，同食可能會(huì)引起不適；
白術(shù)的熱量343千卡（每100克）；具有止汗、補(bǔ)脾、健脾益氣等功效；可與芡實(shí)、黨參、猴頭菇搭配；
茯苓的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有安神、治療高血壓、滲濕利水等功效；可與腰果、益母草搭配；
山藥的熱量57千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有助五臟、健脾益胃、養(yǎng)肺等功效；可與鴨翅、芡實(shí)、白果搭配；與鯽魚、香蕉、甘遂相克，同食可能會(huì)引起不適；
芡實(shí)的熱量144千卡（每100克）；具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶等功效；可與雞胗搭配；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 八珍糕熱量476 千卡
- 脂肪55.32 克
- 蛋白質(zhì)33.22 克
- 碳水化合物215.27 克
- 鈉20.6 毫克
- 鈣291 毫克
- 鐵13.82 毫克
- 鉀976 毫克