黑椒小牛柳的熱量和減肥功效
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| 黑椒小牛柳熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蘆筍 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 鮮奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 總量 | 522克 | 黑椒小牛柳熱量/卡路里531千卡 | |||
 熱量531千卡，相當(dāng)于水中柔軟體操133分鐘消耗的熱量...240 | |||||
黑椒小牛柳的做法共10個步驟
食材主料/輔料
小牛柳（800克）、蘆筍（10支）、平菇（1個）、鮮奶油（50克）、黑椒粒（10克）、鼠尾草（1棵）
1/10. 800克（2-3人用）小牛柳用廚房紙吸干水分，抹上黑胡椒粒，靜止半小時
2/10. 下橄欖油，熱鍋，整塊牛肉入鍋，大火煎6-7分鐘，把外層的肉煎透
3/10. 6分鐘后，這塊大牛肉是4-5分熟的狀態(tài)，戳一下很軟，還有血水冒出來。放錫紙上，烤箱預(yù)熱240度，烤15分鐘（這是800克牛肉8成熟的時間）
4/10. 等待期間做蘑菇汁：大平菇切碎（我的大平菇至少重100克的?。右簧着Ｓ?，翻炒出水，繼續(xù)炒直到水分蒸發(fā)掉，加鹽調(diào)味，全成3分鐘左右，保持大火。
5/10. 小煮鍋下橄欖油把蒜末炒香
6/10. 下炒熟的蘑菇碎和鼠尾草（Sage），翻炒均勻
7/10. 加適量紅酒
8/10. 加鮮奶油和芥末醬Mustard(沒有可以不加）。加鹽調(diào)味，攪拌幾下熄火，備用
9/10. 用加厚的比較保溫的器皿把蘑菇汁盛起來蘸點(diǎn)牛肉用
10/10. 伴碟蔬菜用鹽水焯熟?？竞玫拇髩K牛肉切片，8-9成熟，外焦內(nèi)粉紅，看著都嫩滑！
食材功效信息
蘆筍的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有提高免疫力、治療高血壓、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育等功效；可與銀杏、大花蟹、青蟹搭配；與西葫蘆、瓠瓜、羊肉相克，同食可能會引起不適；
平菇的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀；具有治便秘、大便秘結(jié)、養(yǎng)顏等功效；可與西蘭花、韭黃、冬瓜搭配；與野雞、驢肉相克，同食可能會引起不適；
鮮奶油的熱量879千卡（每100克）；具有預(yù)防便秘、治療便秘、促進(jìn)代謝等功效；
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營養(yǎng)信息
- 黑椒小牛柳熱量531 千卡
- 脂肪97.47 克
- 蛋白質(zhì)4.1 克
- 碳水化合物7.91 克
- 鈉516.8 毫克
- 鈣51 毫克
- 鐵2.3 毫克
- 鉀709 毫克