日式芝士蛋糕的熱量和減肥功效

分享到：

日式芝士蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
低筋面粉	克	133千卡	354千卡	9.4克	1.4克
玉米粉	克	90千卡	360千卡	3.86克	3.86克
淡奶油	克	1310千卡	873千卡	0.70克	97克
黃油	克	488千卡	888千卡	1.4克	98克
蛋黃	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
蛋白	克	114千卡	144千卡	13.3克	0.17克
總量	404.5克	日式芝士蛋糕熱量/卡路里2219千卡
熱量2219千卡，相當(dāng)于露營888分鐘消耗的熱量...150

日式芝士蛋糕的做法共18個(gè)步驟

食材主料/輔料

低筋面粉（37.5克）、玉米粉（25克）、奶油芝士creamcheese（250克）、黃油（55克）、蛋黃（4個(gè)）、蛋白（4個(gè)）、淡奶油（150克）、糖（蛋白）（55克）、糖（蛋黃）（32克）、香草精（4滴）

1/18. 材料大集合，忘記放奶油進(jìn)去了。

2/18. 奶油芝士和黃油室溫軟化。如果氣溫太低請(qǐng)隔水坐溶

3/18. 蛋黃，蛋白分離

4/18. 把55克糖加入到蛋白里

5/18. 電動(dòng)打蛋器低速打1分鐘，然后逐漸加到高速

6/18. 打發(fā)4分鐘左右

7/18. 打到將蛋白倒扣也紋絲不動(dòng)的程度

8/18. 往軟化的奶油芝士和黃油里加雞蛋黃，150克淡奶油和32克糖，攪拌均勻

9/18. 玉米粉和低筋粉過篩，跟雞蛋黃混合物一起，攪拌均勻。這時(shí)比較粘糊的，如果有粗顆粒也不用擔(dān)心，等會(huì)還會(huì)再過篩

10/18. 把3分之一的蛋白加入到面粉糊里，上下切拌均勻。再把剩余蛋白的加進(jìn)去，慢慢上下翻動(dòng)，切拌均勻。

11/18. 往面糊里加幾滴香草精。主要作用是提香和去雞蛋腥味，沒有可以不加

12/18. 面糊最后過篩。面糊非常粘稠，給點(diǎn)耐心！

13/18. 過篩后光滑，細(xì)膩，質(zhì)地很好

14/18. 8寸的模具墊上一層油紙，把面糊倒進(jìn)去，并在桌面上抖震幾下，把面糊里的大氣泡震出來。

15/18. 烤箱預(yù)熱180度，往盛著蛋糕模的大烤盤里加1厘米深的開水?？?0分鐘，拆入牙簽，拔出來沒有面糊粘在牙簽上就是熟了

16/18. 做好的蛋糕稍微攤涼，刷上一層果醬。果醬口味隨意，我選的是甜杏。如果果醬太粘稠或者太濃，請(qǐng)兌幾滴開水，微波爐叮半分鐘后使用

17/18. 刷好果醬，等半刻，可以食用了。我用的果醬含果肉的所以看起來不平整，但是本人就喜歡這個(gè)效果！

18/18. 撒上自己喜歡的巧克力粉，綠茶粉，糖粉，或者玫瑰干花碎吧，打造你專屬的芝士蛋糕。熱吃的口感較冷藏過的輕軟嫩滑，趁熱吧。

食材功效信息

低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；

玉米粉的熱量360千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；

黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進(jìn)身體發(fā)育、均衡營養(yǎng)、加飽腹感等功效；

蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)皮膚潤滑、養(yǎng)血發(fā)胎、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效；可與干辣椒、銀魚、菠菜搭配；與雪蓮果、味精、地瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；

蛋白的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有治喉痛、清熱解毒、防細(xì)菌感染等功效；可與莧菜、紫菜、菠菜搭配；與茶葉、牛奶、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；