1/38. 將蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆要無水無油。

2/38. 將蛋黃打散。

3/38. 蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。

4/38. 蛋黃中加入牛奶拌勻。

5/38. 蛋黃中加入玉米油拌勻。

6/38. 在蛋黃中篩入90克低粉翻拌均勻。

7/38. 將蛋清打至粗泡，加入20克糖，繼續(xù)打至細(xì)膩泡沫時(shí)再加入20克糖，打至濕性發(fā)泡時(shí)再加入20克糖，最終打至干性發(fā)泡?？鞠漕A(yù)熱150度。

8/38. 在蛋黃糊中加入三分之一蛋白膏。

9/38. 將蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均勻。

10/38. 將拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。

11/38. 將面糊倒入蛋糕模中，磕去氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱150度烤55分鐘

12/38. 將面糊倒入蛋糕模中，磕去氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱150度烤55分鐘

13/38. 將烤好的蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上晾涼。

14/38. 將葡萄汁和蜂蜜攪拌均勻。

15/38. 黃油隔水融化。

16/38. 將100克低粉篩入黃油中。

17/38. 將100克低粉篩入黃油中。

18/38. 加入適量牛奶揉成光滑的面團(tuán)。

19/38. 將蘋果縱切兩半，去掉頂部和底部。

20/38. 將蘋果切成均勻的薄片。

21/38. 鍋內(nèi)燒開水，放入蘋果片再次煮開后繼續(xù)煮一分鐘左右，蓋上蓋子備用。

22/38. 鍋內(nèi)燒開水，放入蘋果片再次煮開后繼續(xù)煮一分鐘左右，蓋上蓋子備用。

23/38. 將一半面團(tuán)搟成薄薄的面片，切成20厘米長的方形。

24/38. 將面片切成8毫米左右的條，取8、9片蘋果片交疊著擺在上面。（蘋果片的直邊和面片對(duì)齊）

25/38. 從一端向另一端卷起，將卷好的蘋果花放入模具中。

26/38. 將蘋果花放入烤箱，200度烤15分鐘，取出刷上蜂蜜葡萄汁繼續(xù)烤5分鐘。

27/38. 取另一半面團(tuán)搓成條，編成花籃拎手，（注意寬度要合適）入烤箱180度烤15分鐘。

28/38. 將蛋糕脫模后底部向上放在裱花臺(tái)上。

29/38. 用刀將蛋糕坯切成上窄下寬的花籃形狀。

30/38. 用刀將蛋糕片成兩片。

31/38. 淡奶油加50克糖打發(fā)至黏稠。

32/38. 加入適量可可粉打發(fā)成可可奶油

33/38. 將兩層蛋糕中間抹上奶油。

34/38. 將蛋糕周圍抹上奶油。

35/38. 將蛋糕翻過來，成上寬下窄的花籃形狀，在表面抹上奶油。

36/38. 用花籃嘴在蛋糕周圍畫出籃子的花紋。

37/38. 在籃子口的位置篩上可可粉，將剩下的奶油抹在蛋糕表面中央，以便墊高水果。