步步高升金碧輝映的熱量和減肥功效
| 步步高升金碧輝映熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 海參 | 克 | 8千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 年糕 | 克 | 31千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 蝦米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 166克 | 步步高升金碧輝映熱量/卡路里172千卡 | |||
 熱量172千卡，相當于耕種29分鐘消耗的熱量...360 | |||||
步步高升金碧輝映的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 材料備好。
2/18. 八爪魚洗好瀝干水份待用。
3/18. 海參泡發(fā)好瀝干水份待用。
4/18. 香菜洗凈瀝干水份待用。
5/18. 姜切絲、XO醬、豆瓣醬備好。
6/18. 蝦米洗凈泡發(fā)好，年糕切碎粒倒入碟中待用。
7/18. 雞蛋打散，兌入相同比例的溫開水，打勻后用入篩網(wǎng)過濾2次，加入1茶匙鹽攪拌均勻。
8/18. 把蛋液倒入裝有蝦米和年糕的碟中，氣泡用勺子舀出。
9/18. 碟子用保鮮膜包上，戳三五個小洞。
10/18. 鍋里兌水燒開后，雞蛋液放進去，中火蒸8-10分鐘。
11/18. 蒸好后拿出年糕蝦米蛋羹。
12/18. 鍋中倒入清水，大火煮開后關(guān)火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之后立刻撈起。
13/18. 淋入涼水過冷河，瀝干水份待用。
14/18. 鍋中倒入油，放入姜絲、豆瓣醬、XO醬爆香。
15/18. 倒入八爪魚、海參，淋入料酒。
16/18. 倒入老抽快速翻炒。
17/18. 炒好后放入碟中，取八爪魚須。
18/18. 八爪魚圍盤，海參放中間，加上香菜葉點綴。
食材功效信息
海參的熱量78千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有抑制癌細胞生長、延緩衰老、滋陰補腎等功效；可與羊肉、枸杞、羊骨搭配；與山楂、柿子、石榴相克，同食可能會引起不適；
年糕的熱量156千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有止虛汗、補血、健脾養(yǎng)胃等功效；
蝦米的熱量198千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有增加骨密度、保護心血管、鎮(zhèn)靜等功效；可與藕、黃瓜、豆腐搭配；與芹菜、水芹菜相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有健腦益智、防細菌感染、保護肝臟等功效；可與圓生菜、桂圓肉、絲瓜搭配；與鵝肉、甲魚 、消炎片相克，同食可能會引起不適；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有緩解胃痛、和胃調(diào)中、促進消化等功效；可與羊排、蝦、胡蘿卜搭配；與火腿、黃瓜、排骨相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 步步高升金碧輝映熱量172 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白質(zhì)77.86 克
- 碳水化合物43.33 克
- 鈉5853.2 毫克
- 鈣957 毫克
- 鐵27.93 毫克
- 鉀996 毫克