燈影牛肉絲的熱量和減肥功效
| 燈影牛肉絲熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 18千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 總量 | 765克 | 燈影牛肉絲熱量/卡路里1248千卡 | |||
 熱量1248千卡，相當(dāng)于街舞159分鐘消耗的熱量...470 | |||||
燈影牛肉絲的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/14. 準(zhǔn)備牛肉一斤，要選購牛腱子肉，有條紋的那種。
2/14. 把牛肉順著切成小塊，放水里泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，讓牛肉更好去血水。
3/14. 準(zhǔn)備蔥，老姜，香葉，八角，花椒，草果，桂皮。
4/14. 鍋中放入清水，以上佐料放入鍋中，加一勺鹽
5/14. 兩勺料酒，冷水下鍋煮40分鐘。
6/14. 牛肉煮好，撈出來待涼。
7/14. 用手順著條紋撕細(xì)絲，大小根據(jù)自己喜歡定奪，個(gè)人覺得越細(xì)越好入味！
8/14. 接下來準(zhǔn)備炒牛肉絲佐料，姜末，花椒，干辣椒面，白芝麻，辣椒面，花椒可以根據(jù)自己口味，喜歡超級(jí)無敵麻辣可以多放些花椒和辣椒面！
9/14. 鍋中放入菜籽油，量比平常炒菜時(shí)多一些！
10/14. 菜籽油燒7成熱，放牛肉絲入鍋炸至金黃，
11/14. 牛肉絲炸金黃色后，放入老姜，添加一勺料酒，生抽4勺。
12/14. 鹽適量，白糖2勺，芝麻油3勺，胡椒粉，孜然粉各半勺！
13/14. 最后放入花椒，辣椒面，花椒和辣椒面一定要放最后，因?yàn)榛ń泛屠苯访姹容^容易糊。再添加雞精，白芝麻翻炒均勻出鍋！
14/14. 成品
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有益氣血、補(bǔ)中益氣、增長肌肉等功效；可與茭白、甘蔗、西蘭花搭配；與白酒、栗子、板栗相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、滋陰補(bǔ)陽、預(yù)防感冒等功效；可與牛肝菌、新鮮蘆薈、黃牛肉搭配；與苦苣、苦菊、米豆腐相克，同食可能會(huì)引起不適；
香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除冷健胃、止痛散寒、溫中行氣等功效；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有驅(qū)寒、幫助消化、增進(jìn)食欲等功效；可與海蟹、慈姑、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有幫助消化、除腥、溫陽散寒等功效；可與牛肉、兔肉搭配；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 燈影牛肉絲熱量1248 千卡
- 脂肪196.9 克
- 蛋白質(zhì)138.97 克
- 碳水化合物496.7 克
- 鈉10536.4 毫克
- 鈣1789 毫克
- 鐵59.4 毫克
- 鉀1978 毫克