1/27. 準(zhǔn)備餅皮：用溫水融化酵母粉，攪拌均勻；

2/27. 雞蛋打散備用；

3/27. 高筋面粉和鹽3g混合后放進(jìn)大碗，中間開穴，四周撒上酵母粉；

4/27. 依次加入雞蛋、橄欖油15g和酵母粉水，和成面團(tuán)；

5/27. 案上撒薄粉，將面團(tuán)揉至表面光滑有筋度（基本擴(kuò)展階段）；

6/27. 放進(jìn)抹了一層橄欖油（分量外）的大碗中，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵30分鐘；

7/27. 將面團(tuán)分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；

8/27. 其中兩份拍扁后用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存，下次使用時(shí)取出自然解凍后，進(jìn)行下面的步驟即可。（當(dāng)然，也可以一次烤三個(gè)披薩，哈哈~）

9/27. 剩下的一份面團(tuán)，在案上搟成圓餅狀；

10/27. 用手推出較厚的周邊，并用叉子在餅底戳眼，餅皮就做好了。

11/27. 發(fā)酵面團(tuán)時(shí)或提前準(zhǔn)備披薩醬汁：洋蔥和大蒜切成末，備用；

12/27. 起炒鍋，熱鍋入涼油，小火煸炒大蒜末至出香味兒；

13/27. 加入洋蔥末，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥呈透明狀；

14/27. 加入番茄醬，以及1大勺意式綜合香料；

15/27. 轉(zhuǎn)中火，邊加熱邊不停翻炒，收汁到略濃稠，差不多是原來湯汁的2/3（減少1/3）；

16/27. 加入帕瑪森奶酪粉，翻炒均勻；

17/27. 加入適量鹽調(diào)味，即可。

18/27. 新鮮土豆削皮切成薄片，入加了少許鹽的沸水中汆燙至水再次沸騰；

19/27. 撈出瀝干水分，加入少許鹽和黑胡椒粉略調(diào)味兒，備用；

20/27. 玉米粒和豌豆粒入剛才的廢水中汆燙至熟；

21/27. 培根用平底鍋不加油小火煎制表面金黃卷曲，切成和土豆片差不多大小的薄片，備用；

22/27. 將面皮直接放進(jìn)烤箱的烤盤中，烤盤提前抹上一層橄欖油（分量外），并再次用手整理一下；（總有筒子問，烤披薩非得用披薩盤嗎？不必，有烤盤就夠了！可是，看上去不怎么圓?。‰y道“圓”是我們自己烤披薩的追求嗎？）

23/27. 在餅皮上均勻抹上意式茄汁醬，別貪多，均勻抹上一層就行；披薩醬上撒上1/3的馬蘇里拉芝士絲；

24/27. 烤箱設(shè)定上火210度、下火180度，預(yù)熱5分鐘后放入披薩餅胚，烤5、6分鐘，取出；

25/27. 在烤過的披薩餅胚上交替擺上土豆片和培根片；

26/27. 撒上豌豆粒、玉米粒和剩余的芝士絲；