野莧菜餡包子的熱量和減肥功效

分享到：

野莧菜餡包子熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
自發(fā)粉	克	5235千卡	349千卡	12克	1克
野莧菜	克	435千卡	29千卡	3.06克	0.34克
五花肉	克	3810千卡	508千卡	9.27克	52.33克
總量	3750克	野莧菜餡包子熱量/卡路里9480千卡
熱量9480千卡，相當(dāng)于水中有氧健身操2370分鐘消耗的熱量...240

野莧菜餡包子的做法共23個(gè)步驟

食材主料/輔料

自發(fā)粉（1500克）、溫水（750克）、野莧菜（1500克）、五花肉（750克）、鹽（20克）、姜（5克）、蒜末（5克）、蠔油（5克）、香油（10克）、花椒油（20克）、濃湯寶（1塊）、五香粉（3克）、生抽（5克）、雞蛋（一顆）

1/23. 野莧菜洗干凈切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、鹽5克、生抽5克、蠔油5克、香油10克、花椒油20克、濃湯寶一塊、五香粉3克、雞蛋一顆攪拌均勻。然后將五花肉餡和切碎的野莧菜混合，在加入15克鹽。一袋自發(fā)粉剛好是1500克。我用的自發(fā)粉。自發(fā)粉加入750克分水。溫水緩緩的加入，一邊倒水，一邊用筷子攪拌至沒有干面粉。

2/23. 拍個(gè)近圖給大家看看野莧菜的樣子

3/23. 野莧菜開水里焯1分鐘

4/23. 撈出后放冷水里冰3-5分鐘

5/23. 捏干水分

6/23. 切碎

7/23. 去皮五花肉750克

8/23. 五花肉剁碎

9/23. 五花肉加姜末5克、蒜末5克、鹽5克、生抽5克、蠔油5克、香油10克、花椒油20克、濃湯寶一塊、五香粉3克、雞蛋一顆攪拌均勻。

10/23. 然后將五花肉餡和切碎的野莧菜混合，在加入15克鹽。

11/23. 一袋自發(fā)粉剛好是1500克。我用的自發(fā)粉。

12/23. 自發(fā)粉加入750克分水。

13/23. 溫水緩緩的加入，一邊倒水，一邊用筷子攪拌至沒有干面粉。

14/23. 揉成面團(tuán)，大概揉上8-10分鐘即可。揉好的面團(tuán)加蓋子醒發(fā)。醒發(fā)時(shí)間視室內(nèi)溫度而定，夏天大概40-50分鐘就醒發(fā)好了。

15/23. 醒發(fā)好滴面團(tuán)用手扒開如圖裝，像面包一樣松軟。

16/23. 醒發(fā)好的面團(tuán)，手上撒上干面粉，把面團(tuán)放在案板上揉3-5分鐘。然后取其中一小部分，繼續(xù)揉2分鐘左右。

17/23. 把面團(tuán)搓成條狀。

18/23. 切成25-30克左右每個(gè)的面紀(jì)子

19/23. 用手掌心壓扁

20/23. 搟成中間厚周邊薄的面片

21/23. 一次包入餡就可以。包好的包子要再次醒發(fā)15-20分鐘才能上鍋烝

22/23. 準(zhǔn)備一些無味的植物油，將油刷在篦子上防粘，刷少量即可

23/23. 再次醒發(fā)好的包子冷水上火蒸，二次醒發(fā)包的包子拿的時(shí)候覺得軟軟的，很蓬松的感覺，看起來也像長(zhǎng)大了一樣的。冷水上火蒸30分鐘，大伙燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)中小火20分鐘關(guān)火，關(guān)火后3-5分鐘在揭開蓋子。

食材功效信息

自發(fā)粉的熱量349千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；

野莧菜的熱量29千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有防止肌肉痙攣、涼血散瘀、利尿等功效；可與豬肉、雞蛋、豬肝搭配；與甲魚、大閘蟹、山葵相克，同食可能會(huì)引起不適；

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)燥、補(bǔ)充蛋白質(zhì)等功效；可與紫菜、洋蔥、茄子搭配；與甘草、百合、菱角相克，同食可能會(huì)引起不適；