夏季版牛肉面的熱量和減肥功效
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| 夏季版牛肉面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肩肉 | 克 | 1424千卡 | 178千卡 | 19.42克 | 10.96克 |
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 總量 | 1100克 | 夏季版牛肉面熱量/卡路里1451千卡 | |||
 熱量1451千卡，相當(dāng)于潛泳97分鐘消耗的熱量...900 | |||||
夏季版牛肉面的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
牛肩肉（800克）、帶肉牛排骨（1200克）、冬瓜（300克）、手工面（300克）、醬油（適量）、鹽（適量）、煮肉料（適量）
1/17. 買了一塊牛肩肉，為了湯更濃香，還買了一塊帶肉牛排骨
2/17. 把牛肉和排骨洗凈，用清水浸泡幾次
3/17. 把牛排骨放入鍋中，涼水入鍋后煮至將沸，撇去浮沫。
4/17. 備好煮肉料：八角2粒，花椒30粒，桂皮寸段，陳皮5克，山楂干10片，白芷2片
5/17. 把煮肉料和姜一起放入鍋中
6/17. 壓力鍋上汽壓30分鐘
7/17. 燉好牛骨后，壓力鍋解壓再放入牛肩肉，再次加壓燉15分鐘
8/17. 燉好的牛肉和骨頭都撈出晾涼。我買的牛排骨帶很多的肉
9/17. 冬瓜切3厘米左右的大塊
10/17. 牛肉切3厘米長(zhǎng)的大塊，
11/17. 鍋中放油，炒香姜末和辣椒后放入牛肉塊
12/17. 加紅燒醬油和花雕酒翻炒均勻
13/17. 放入冬瓜，加入燉牛肉的湯，湯要沒過冬瓜
14/17. 然后放入牛肉塊，小火燉15分鐘。
15/17. 最后加鹽再燉2--3分鐘，燉好的菜備用。
16/17. 另起鍋煮面，用手工面最好吃，面條塊熟時(shí)隨鍋煮一點(diǎn)青菜。
17/17. 最后把面和青菜撈入碗中，還可以用涼開水過涼，然后把菜連湯汁一起盛入碗中，這款特別適合夏季的牛肉面就可以享用啦。大塊吃肉的感覺有木有？!
食材功效信息
牛肩肉的熱量178千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；
冬瓜的熱量9千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有解毒、清熱解暑、潤(rùn)膚美容等功效；可與海帶、火腿、五花肉搭配；與醋、紅豆、紅螺相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 夏季版牛肉面熱量1451 千卡
- 脂肪11.16 克
- 蛋白質(zhì)19.82 克
- 碳水化合物2.47 克
- 鈉74.8 毫克
- 鈣22.3 毫克
- 鐵2.63 毫克
- 鉀406 毫克