冬季氣候趨寒，身體基礎(chǔ)代謝率下降，久坐的上班族容易臉部、小腿水腫。此外，飲食電解質(zhì)不平衡、疾病、藥物、體質(zhì)等也容易造成水腫，而給人精神不佳、皮膚不好，甚至肥胖的印象。為了提升新陳代謝力，除了多運(yùn)動(dòng)外，在日常飲食中吃對(duì)有助排毒消水腫的食物，也是重要的關(guān)鍵。例如“薏仁”就具有消水腫、美膚的效果。

中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系黃韋堯營(yíng)養(yǎng)師示范一道“薏仁白木耳湯”，即利用具有消水腫、美白肌膚的薏仁，再搭配含有豐富植物性膠原蛋白的養(yǎng)顏圣品“白木耳”，不僅熱量低，因含有大量的膳食纖維，有助排便并保健腸道，以及可增加飽足感，降低食欲。

薏仁白木耳食譜

食材

白木耳15g、薏仁3湯匙、地瓜60g、黑糖10g、杏仁粉5g。