薏仁

( yì rén )

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簡(jiǎn)介禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，薏米在我國(guó)栽培歷史悠久，我國(guó)漢代?已有栽培，東漢馬緩曾從交趾引進(jìn)優(yōu)良品種，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。用火加工熟后既為熟薏米。

薏仁別名：	薏米
薏仁功效：	防癌、抗癌、護(hù)發(fā)、健脾胃、促代謝、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿
薏仁禁忌：	汗少、便秘者忌食。
薏仁適宜：	一般人群均可食用。尤適宜胃癌、子宮頸癌、腳氣病、水腫、關(guān)節(jié)炎患者。

薏仁（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量357(千卡)
碳水化合物71.1(克)
維生素B1(硫胺素)0.22(毫克)
維生素B2(核黃素)0.15(毫克)
維生素E2.08(毫克)
膳食纖維2(克)
蛋白質(zhì)12.8(克)
脂肪3.3(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2(毫克)
鋅1.68(毫克)
錳1.37(毫克)
銅0.29(毫克)
硒3.07(微克)
鐵3.6(毫克)
鈉3.6(毫克)
鈣42(毫克)
鉀238(毫克)
磷217(毫克)
鎂88(毫克)

薏仁的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克薏仁的熱量含量357千卡，100克薏仁的碳水化合物含量71.1克，100克薏仁的維生素B1(硫胺素)含量0.22毫克，100克薏仁的維生素B2(核黃素)含量0.15毫克，100克薏仁的維生素E含量2.08毫克，100克薏仁的膳食纖維含量2克，100克薏仁的蛋白質(zhì)含量12.8克，100克薏仁的脂肪含量3.3克，100克薏仁的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2毫克，100克薏仁的鋅含量1.68毫克，100克薏仁的錳含量1.37毫克，100克薏仁的銅含量0.29毫克，100克薏仁的硒含量3.07微克，100克薏仁的鐵含量3.6毫克，100克薏仁的鈉含量3.6毫克，100克薏仁的鈣含量42毫克，100克薏仁的鉀含量238毫克，100克薏仁的磷含量217毫克，100克薏仁的鎂含量88毫克

薏仁GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：