蒸太陽肉

原料肥瘦肉50g，雞蛋1個，香油4g，醬油6g，精鹽1g，味精少許，蔥姜末少許，水淀粉10g，清水15g。

制法1.將豬肉剁成泥，放入碗內(nèi)，加入蔥末，姜末、醬油、精鹽、味精、香油、水淀粉及清水?dāng)噭虺绅W。

2.在小盤內(nèi)抹一層香油，把肉餡攤?cè)氡P內(nèi)，呈中間低四周高形狀，把雞蛋磕在盤內(nèi)的肉餡上，上籠用旺火蒸15分鐘即成。

功效蒸太陽肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，適宜于營養(yǎng)不良的兒童食用。

參芪瘦肉片

原料人參10g，生黃芪15g，豬瘦肉250g，木耳50g，蔥花、精鹽、味精適量。

制法1.將人參、黃芪煎濃汁，豬肉洗凈切片。

2.木耳水發(fā)。將藥汁燜炒豬肉和木耳，加蔥花、精鹽、味精炒至熟食用。每日晚餐食用。

功效補益元氣，主治體弱氣虛、四肢無力等元氣虧虛之癥。