一、火龍果

果肉火龍果西米露

材料火龍果1個、西米一把

做法

1.煮西米，先煮至中間有白點(diǎn)，呈半透明狀，撈起過一次冷水，再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

2.火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，然后將挖出來的果肉粒加入煮好的西米露中，加入少量冰糖即可。

果皮涼拌火龍果皮

材料火龍果1個、南瓜1個、平菇2-3片、菠菜1-2顆

做法

1.把平菇煮熟，切丁備用。

2.把南瓜切開，取小部分南瓜削皮，煮熟，切丁備用。

3.把火龍果肉去除，留火龍果紅皮，洗凈、切絲。

4.菜用開水燙一下。把準(zhǔn)備好的平菇、南瓜丁、火龍果皮、菠菜放入一個盤里。

5.在盤里澆上自己喜歡的沙拉醬，拌勻即可。