杏子的營養(yǎng)價值

要了解杏子的藥用價值，就必然要提到苦杏仁甙?？嘈尤蔬笆且环N非常有爭議的物質(zhì)。從法律上講，它不能作為藥物出售，但可以作為營養(yǎng)補(bǔ)品的成分，保健食品通常把苦杏仁甙稱作維生素B17。民間用它作為治療癌癥，心臟病，過敏，肝臟疾病和其他疾病的天然替代療法。

但現(xiàn)代的大量科學(xué)研究還沒有發(fā)現(xiàn)可以從苦杏仁甙得到健康益處。來自杏仁或其他來源的苦杏仁甙能夠釋放氰化物，因此，醫(yī)生警告，大量服用苦杏仁甙有可能導(dǎo)致氰化物中毒。