杏子的營養(yǎng)成分

熟知杏的人們都知道，杏樹全身是寶，其杏果也就是杏子營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。而且杏果里的杏仁，營養(yǎng)更豐富，富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。

杏的防癌營養(yǎng)價(jià)值

杏子的營養(yǎng)豐富，特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質(zhì)，如胡蘿卜素、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質(zhì)都有防癌治癌功效。

而且，也有研究表明，維生素b17是是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細(xì)胞具有殺滅作用。而杏子是維生素b1含量最豐富的果品，所以杏子適宜多種癌癥病人食用。

美容營養(yǎng)價(jià)值

杏除了含有大量防癌的營養(yǎng)成分，杏仁還含有豐富的維生素c和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。杏仁富含維e，有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

其他營養(yǎng)成分

所有的杏子營養(yǎng)成分里都包含天然水楊酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。