材料

面粉50克，豬油100克(油皮)，面粉50克，豬油8克，水29克(水皮)，雞蛋液75克，糖水150克，淡奶少許

做法

1、把材料1、2分別揉成團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形片狀，包上保鮮膜，水皮冷藏，油皮冷凍約60分鐘

2、案板上撒薄粉，將水皮移至案板上，油皮放在水皮上，將面片一折三，搟開(kāi)，再一折四，搟開(kāi)，如此重復(fù)兩次，包上保鮮膜冷藏20分鐘，再搟成片狀，用圓形餅干模將面片切成圓形，放入蛋撻模中，用手將面片捏成蛋撻模形狀，入冰箱冷凍10分鐘

3、把材料3拌勻，倒入撻皮中，裝七分滿(mǎn)，放入預(yù)熱200度烤箱，烤20分鐘小訣竅

糖水白砂糖100克,水150克倒入鍋中煮到糖完全熔化即可