有時(shí)候上餐館想吃圓白菜，但是菜單上只寫著洋白菜，老是要問服務(wù)員，這兩種是不是一樣的，那么圓白菜是不是洋白菜呢？

圓白菜其實(shí)就是洋白菜，只是稱呼不同而已。圓白菜還有其他稱呼，如包心菜、包菜高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)等。圓白菜具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一，所以我們常常會(huì)在餐館、菜市場見到它們的身影。

圓白菜這么受歡迎，那可以用它做什么菜呢？

一、干煸圓白菜

材料：400克左右圓白菜一個(gè)，油約40克，蒜末少許，干辣椒適量，蠔油適量。

做法：

1.圓白菜洗凈，用手撕成小片。

2.起油鍋先倒入總油量的三分之二燒熱后，倒入圓白菜煸炒，稍微變軟后即可盛出備用。

3.鍋中再倒入余下的油，燒熱后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蠔油，稍后倒入圓白菜炒勻即可。

二、酸辣圓白菜

材料：圓白菜，干辣椒，花椒，鹽，白醋，芡粉汁，味精。

做法：

1.將圓白菜洗凈，撕小塊。

2.大小干辣椒，花椒，備好。

3.鍋中倒入油，燒熱。

4.放下花椒，尖干紅椒爆香，然后撈出炸好的花椒，尖辣椒。

5.倒入圓白菜翻炒均勻，加鹽，炒入味。

6.倒入少許白醋，再翻炒。

7.炒熟后，放少許糖，味精，少許圓辣椒，炒勻。

8.將調(diào)好的芡粉汁，倒下去，見黏稠即可。