京包里脊是哪里的菜？京包里脊是山東地方菜，屬于魯菜系，美味營(yíng)養(yǎng)深受歡迎。

制作材料

主料：豬里脊肉150克 輔料：玉蘭片15克,香菇(鮮)15克,油菜15克,雞蛋清50克,淀粉(玉米)30克,小麥面粉25克

調(diào)料：鹽3克,味精2克,黃酒2克,花椒1克,豬油(煉制)100克,大蔥3克,姜3克

制作步驟

1. 頂?shù)秾⒇i里脊切成橢圓形的片，用精鹽、味精、黃酒腌漬后沾上面粉;

2. 玉蘭片、冬菇、油菜都洗凈切成小菱形片;

3. 蔥、姜切細(xì)末備用;

4. 將雞蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉調(diào)勻;

5. 勺內(nèi)放入豬油，燒至三成熱時(shí)，將里脊片掛上蛋泡糊炸呈杏黃色撈出，擺入盤內(nèi);

6. 勺內(nèi)加入底油，用蔥、姜末炸鍋，放玉蘭片，冬菇，油菜煸炒，添入雞湯200克，加精鹽、味精、黃酒、花椒水;

7. 燒開后勾芡，淋豬油，澆在炸好的里脊上即成。