【熱量】231.00大卡(965千焦)/100克

【功效】護(hù)心,提高免疫力,健腦,明目,有益心血管,壯骨

【雞脖是什么】 雞脖子是雞的脖子一段。通過腌制加工成為美味的雞脖。

雞脖的食療價(jià)值:

營養(yǎng)成分：

1、富含維生素E，維E具有提高生育能力，改善血液循環(huán)。

2、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

3、富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

4、富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

適宜人群：適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì);適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血、營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等癥狀的人群;高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人;患有心血管疾病、骨質(zhì)疏松、眼疾的人;

食療功效：

1、明目：維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。鈣：增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

2、養(yǎng)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

3、壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。

4、健腦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

5、提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。維生素C：能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，更能刺激身體產(chǎn)生干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。維生素E：捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

食用雞脖的日常注意事項(xiàng)：

1、雞脖對(duì)哪些病有輔助治療的作用？

骨質(zhì)疏松，心腦血管系統(tǒng)疾病

1、哪些體質(zhì)的人適宜吃雞脖?（測(cè)一測(cè)你的體質(zhì)）

健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)

3、哪些體質(zhì)的人不適宜食用雞脖?（測(cè)一測(cè)你的體質(zhì)）

濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，瘀血體質(zhì)

食用禁忌：

1、患有肝陽上亢即肝腎陰虛或遺精、耳鳴、不孕、失眠多夢(mèng)患者忌食。

2、雞脖不宜與不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉、菊花同食。

3、濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，瘀血體質(zhì)不宜食用。