香煎牛排

簡(jiǎn)介

腌制的牛排，在鍋里煎至8分熟，搭配一些蔬菜，一道

營(yíng)養(yǎng)的午餐，很不錯(cuò)

用餐人數(shù)：1-2人

食材

主料

200g牛排

100g西蘭花

配料

適量油

適量鹽

適量青豆

適量玉米粒

適量胡蘿卜丁

適量燒烤醬

適量胡椒粉

制作步驟

1牛排用烤肉醬和胡椒粉腌制20分鐘

2西蘭花和青豆，玉米，胡蘿卜入水燙熟，準(zhǔn)備好

3熱鍋放入油

4放入牛排煎制

5一面煎熟，翻面煎熟

6將牛排放入盤(pán)中，加入蔬菜就可以

小貼士

牛排煎至8分熟就可以

牛排套餐

簡(jiǎn)介

做這個(gè)菜的時(shí)候，我想到了魯迅先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的拿來(lái)主

義，對(duì)于別人優(yōu)秀的東西，不能一味的拿來(lái)，二是要根

據(jù)自己的習(xí)慣不同而進(jìn)行合理利用與變更。

說(shuō)起西餐，高檔的地方去過(guò)，就我們小縣城的西餐廳也

去過(guò)，不知道是我不夠幸運(yùn)還是咱自家的胃就是為中國(guó)

而生，以至于有人提議吃西餐，我總會(huì)說(shuō)上那么一句，

如果是為了玩情調(diào)，我愿意，如果想吃的舒服，還是吃

中餐。

對(duì)于意面，我一直覺(jué)得，自己在家做的蹩腳的反而比飯

用餐人數(shù)：1-2人

食材

主料

300g牛排

1個(gè)雞蛋

100g意面

配料

2個(gè)番茄

1個(gè)洋蔥

1朵蒜

適量橄欖油

1大勺黑胡椒

適量番茄沙司

適量蠔油

適量白糖適量食鹽

適量甜玉米粒

制作步驟

1牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入

黑胡椒粉、蠔油、食鹽腌制起來(lái)。

2做意面或者披薩用道德披薩醬，用橄欖油、番茄沙司

和蠔油做調(diào)味料。

3準(zhǔn)備洋蔥和番茄還有大蒜，因這次家中沒(méi)有了，省略

。這是做醬用的主要材料。

4番茄去外皮用工具搗碎或者料理機(jī)打碎備用。

5洋蔥切小粒備用。

6炒鍋放橄欖油。

7下入蒜粒爆香，炸成金黃色。

8下入洋蔥翻炒。

9放入制好的番茄汁。

10放入番茄沙司。

11放入蠔油。

12加入白糖攪勻開(kāi)始煮醬，因?yàn)榉盐曳诺亩?，就沒(méi)有

另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬

到醬汁濃稠。

13醬汁熬好后，加入黑胡椒粉和雞精，即可關(guān)火。

14意面適量備用。

15燒開(kāi)水，在水開(kāi)后放入食鹽和橄欖油。

16放入意面進(jìn)行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按

自己口味自行調(diào)節(jié)，一般是7-8成熟咬一下露白印就可

以了。在面即將煮好的時(shí)候，放入玉米粒煮一下。

17煮好的面，放冷水里冰一下后，瀝水拌上橄欖油放粘

。

18一只雞蛋放煎鍋里煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態(tài)。

19煎鍋放少許橄欖油。

20放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利于鎖住肉

里的水分，不至于肉干柴。

21肉煎全熟即可。

22鐵板燒熱，放入牛排和雞蛋，放入意面，撒入玉米粒

，澆上黑椒醬，喜歡蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬

菜食用。

小貼士

1.煎牛排一定要大火，這樣利于迅速鎖住肉的表面，不

至于營(yíng)養(yǎng)和味道流失，影響口感。

2.雞蛋為了上鏡，我煎制成半生狀態(tài)，事實(shí)上我是不吃

這個(gè)的，拍完照片我重新回鍋?zhàn)鍪斐缘摹?/p>

3.黑椒醬做披薩和平時(shí)拌面都很好，可以一次性多做些

。

4.牛排也可以不用腌制，直接用熬制的黑椒醬調(diào)味即可

。

5.這次制作醬比較多，蠔油和番茄沙司我?guī)缀跤冒肫浚?/p>

制作的時(shí)候，各家根據(jù)自己的口感，自行調(diào)節(jié)

還有很多牛排的做法可以試試哦