原料西瓜皮、雞蛋、番茄、鹽、香油、胡椒粉、味精等（可以根據(jù)自己口味添減）我吃西瓜一般都是吃一半，用勺子挖的，所以只要稍微洗下就好了，紅肉可以留著。

西瓜皮（最好選擇皮厚的瓜）去外層綠皮，去瓤，切成細(xì)條。

番茄切片，我切的厚了，呵呵，不過(guò)也不影響口味。

雞蛋打散準(zhǔn)備點(diǎn)水淀粉，可以防止蛋花散開(kāi)，也可以不用（我加了淀粉，發(fā)現(xiàn)容易糊）。

鍋里放適量水，瓜皮條也放入，一起煮。

煮開(kāi)后加入番茄。

然后加入水淀粉，再煮開(kāi)，再加入蛋液，這樣蛋花的形狀就很好看了。

看這個(gè)加了淀粉，是不是覺(jué)得稠稠的阿。

開(kāi)了后就可以加入香油，鹽等你喜歡的調(diào)味品啦。