粟粉

( sù fěn )

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簡(jiǎn)介粟粉常被用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用雙層蒸鍋(double boiler)，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡(jiǎn)單的玉米粉布丁。玉米粉也在中國(guó)菜和法國(guó)菜里被用作增稠劑。

粟粉功效：	淋證、健腦、健脾、抑癌、抗瘤、養(yǎng)胃、防癌、利尿消腫、益肺寧心、健脾開胃、利水通淋、降低膽固醇
粟粉用于：	癌癥、腫瘤、胃虛
粟粉適宜：	一般人都可食用。

粟粉（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量321(千卡)
碳水化合物76.70(克)
維生素E1.28(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.37(毫克)
維生素B2(核黃素)0.02(毫克)
蛋白質(zhì)8.80(克)
纖維素8(克)
脂肪1.20(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.60(毫克)
鎂80.00(毫克)
鈣3(毫克)
鐵2.40(毫克)
鋅2.31(毫克)
銅13.66(毫克)
錳1.08(毫克)
鉀223(毫克)
磷436(毫克)
鈉5.20(毫克)

粟粉的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克粟粉的熱量含量321千卡，100克粟粉的碳水化合物含量76.70克，100克粟粉的維生素E含量1.28毫克，100克粟粉的維生素B1(硫胺素)含量0.37毫克，100克粟粉的維生素B2(核黃素)含量0.02毫克，100克粟粉的蛋白質(zhì)含量8.80克，100克粟粉的纖維素含量8克，100克粟粉的脂肪含量1.20克，100克粟粉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.60毫克，100克粟粉的鎂含量80.00毫克，100克粟粉的鈣含量3毫克，100克粟粉的鐵含量2.40毫克，100克粟粉的鋅含量2.31毫克，100克粟粉的銅含量13.66毫克，100克粟粉的錳含量1.08毫克，100克粟粉的鉀含量223毫克，100克粟粉的磷含量436毫克，100克粟粉的鈉含量5.20毫克

粟粉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：