簡介黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。優(yōu)質(zhì)黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無異味，無雜質(zhì)。
| 干黃醬功效： | 健腦、開胃助食、保持血管彈性、防止脂肪肝形成 |
| 干黃醬適宜： | 一般人群均可食用。 |
干黃醬（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量138(千卡)
- 碳水化合物21.30(克)
- 脂肪1.20(克)
- 蛋白質(zhì)12.10(克)
- 纖維素3.40(克)
- 維生素A(視黃醇)13.00(微克)
- 維生素E14.12(毫克)
- 胡蘿卜素80.00(微克)
- 維生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
- 維生素B2(核黃素)0.28(毫克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)2.40(毫克)
- 鎂48.00(毫克)
- 鈣70.00(毫克)
- 鐵7.00(毫克)
- 鋅1.25(毫克)
- 銅0.48(毫克)
- 錳1.11(毫克)
- 鉀508.00(毫克)
- 磷160.00(毫克)
- 鈉3606.10(毫克)
- 硒12.26(微克)
干黃醬的營養(yǎng)成分查詢：100克干黃醬的熱量含量138千卡，100克干黃醬的碳水化合物含量21.30克，100克干黃醬的脂肪含量1.20克，100克干黃醬的蛋白質(zhì)含量12.10克，100克干黃醬的纖維素含量3.40克，100克干黃醬的維生素A(視黃醇)含量13.00微克，100克干黃醬的維生素E含量14.12毫克，100克干黃醬的胡蘿卜素含量80.00微克，100克干黃醬的維生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克干黃醬的維生素B2(核黃素)含量0.28毫克，100克干黃醬的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.40毫克，100克干黃醬的鎂含量48.00毫克，100克干黃醬的鈣含量70.00毫克，100克干黃醬的鐵含量7.00毫克，100克干黃醬的鋅含量1.25毫克，100克干黃醬的銅含量0.48毫克，100克干黃醬的錳含量1.11毫克，100克干黃醬的鉀含量508.00毫克，100克干黃醬的磷含量160.00毫克，100克干黃醬的鈉含量3606.10毫克，100克干黃醬的硒含量12.26微克
干黃醬GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：
不利 / 評價：
花生醬
香菇醬
蒜蓉醬
番茄沙司
芝麻醬
黃豆醬
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