芝麻醬

( zhī má jiàng )

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簡(jiǎn)介芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調(diào)味品，又有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？勺舨停砂铔霾?，亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用，全國(guó)各地均有生產(chǎn)。芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無(wú)浮油、無(wú)雜質(zhì)者為佳品。

芝麻醬功效：	通便、護(hù)發(fā)、降血壓、抗衰老、養(yǎng)血護(hù)膚、滋補(bǔ)養(yǎng)生、補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、延年益壽、治療高血壓、預(yù)防高血壓、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防治皮膚炎癥
芝麻醬用于：	皮膚炎癥、肝腎虛損、精血不足、須發(fā)早白、眩暈耳鳴、腰膝酸軟、四肢無(wú)力、產(chǎn)后血虛、乳汁不足、血虛津虧、腸燥便秘
芝麻醬禁忌：	患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
芝麻醬適宜：	一般人群可食用。適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；

芝麻醬（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量381(千卡)
葉酸100(微克)
碳水化合物62.09(克)
維生素B1(硫胺素)0.16(毫克)
維生素B2(核黃素)0.22(毫克)
維生素B6(吡哆醇)0.2(毫克)
維生素C0.6(毫克)
維生素E35.09(毫克)
維生素A(視黃醇)17(毫克)
膳食纖維5.9(克)
膽固醇19(毫克)
脂肪9.73(克)
蛋白質(zhì)11.27(克)
纖維素5.9(克)
鈉鹽4152(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)5.8(毫克)
鈉4152(毫克)
鈣146(毫克)
鐵1.33(毫克)
鎂40(毫克)
磷249(毫克)
鉀404(毫克)
鋅1.39(毫克)
銅0.112(毫克)
錳0.219(毫克)
硒5(微克)
水分0.3(克)

芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克芝麻醬的熱量含量381千卡，100克芝麻醬的葉酸含量100微克，100克芝麻醬的碳水化合物含量62.09克，100克芝麻醬的維生素B1(硫胺素)含量0.16毫克，100克芝麻醬的維生素B2(核黃素)含量0.22毫克，100克芝麻醬的維生素B6(吡哆醇)含量0.2毫克，100克芝麻醬的維生素C含量0.6毫克，100克芝麻醬的維生素E含量35.09毫克，100克芝麻醬的維生素A(視黃醇)含量17毫克，100克芝麻醬的膳食纖維含量5.9克，100克芝麻醬的膽固醇含量19毫克，100克芝麻醬的脂肪含量9.73克，100克芝麻醬的蛋白質(zhì)含量11.27克，100克芝麻醬的纖維素含量5.9克，100克芝麻醬的鈉鹽含量4152毫克，100克芝麻醬的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量5.8毫克，100克芝麻醬的鈉含量4152毫克，100克芝麻醬的鈣含量146毫克，100克芝麻醬的鐵含量1.33毫克，100克芝麻醬的鎂含量40毫克，100克芝麻醬的磷含量249毫克，100克芝麻醬的鉀含量404毫克，100克芝麻醬的鋅含量1.39毫克，100克芝麻醬的銅含量0.112毫克，100克芝麻醬的錳含量0.219毫克，100克芝麻醬的硒含量5微克，100克芝麻醬的水分含量0.3克

芝麻醬GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維

不利 / 評(píng)價(jià)：鈉鹽含量過(guò)高