鴨脖

( yā bó )

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簡介鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品（主要是醬板鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴。

鴨脖別名：	醬鴨脖子
鴨脖功效：	健體美顏、開胃益食、益氣養(yǎng)血、除濕去煩、開胃健脾
鴨脖禁忌：	鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
鴨脖適宜：	一般人群均可食用。

鴨脖（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量240(千卡)
維生素A(視黃醇)52(微克)
維生素E0.27(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素B2(核黃素)0.22(毫克)
蛋白質(zhì)15.50(克)
膽固醇94(毫克)
脂肪19.70(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.20(毫克)
鎂14(毫克)
鈣6(毫克)
鐵2.20(毫克)
鋅1.33(毫克)
銅0.21(毫克)
錳0.06(毫克)
鉀191(毫克)
磷122(毫克)
鈉69(毫克)
硒12.25(微克)

鴨脖的營養(yǎng)成分查詢：100克鴨脖的熱量含量240千卡，100克鴨脖的維生素A(視黃醇)含量52微克，100克鴨脖的維生素E含量0.27毫克，100克鴨脖的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克鴨脖的維生素B2(核黃素)含量0.22毫克，100克鴨脖的蛋白質(zhì)含量15.50克，100克鴨脖的膽固醇含量94毫克，100克鴨脖的脂肪含量19.70克，100克鴨脖的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.20毫克，100克鴨脖的鎂含量14毫克，100克鴨脖的鈣含量6毫克，100克鴨脖的鐵含量2.20毫克，100克鴨脖的鋅含量1.33毫克，100克鴨脖的銅含量0.21毫克，100克鴨脖的錳含量0.06毫克，100克鴨脖的鉀含量191毫克，100克鴨脖的磷含量122毫克，100克鴨脖的鈉含量69毫克，100克鴨脖的硒含量12.25微克

鴨脖GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：