蕎麥粉

( qiáo mài fěn )

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簡介蕎麥（Buckwheat），又名三角麥、烏麥、花蕎，我國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎，由于苦蕎的種實(shí)含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。蕎麥為蓼科植物養(yǎng)麥的種子，全國各地均有分布和栽培，尤以北方為多。

蕎麥粉功效：	抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、抗血栓、軟化血管、保護(hù)視力、健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣
蕎麥粉用于：	食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉
蕎麥粉禁忌：	脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、過敏體質(zhì)的人不宜食用。
蕎麥粉適宜：	適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉之人食用；同時適宜出黃汗之人和夏季痧癥者、糖尿病人多食；

蕎麥粉（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量335(千卡)
葉黃素220(微克)
多不飽和脂肪酸0.949(克)
單不飽和脂肪酸0.949(克)
葉酸54(微克)
碳水化合物70.59(克)
維生素B6(吡哆醇)0.001(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.417(毫克)
維生素K7(微克)
維生素E0.32(毫克)
膳食纖維0.01(克)
蛋白質(zhì)12.62(克)
脂肪3.1(克)
維生素B2(核黃素)0.19(毫克)
水分11.15(克)
膽堿54.2(毫克)
糖分0.0026(克)
鈉鹽11(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)6.15(毫克)
維生素B5(泛酸)0.44(毫克)
鈣41(毫克)
鐵4.059(毫克)
鎂251(毫克)
磷337(毫克)
鉀577(毫克)
鈉11(毫克)
鋅3.12(毫克)
銅0.515(毫克)
錳2.029(毫克)
硒5700(微克)

蕎麥粉的營養(yǎng)成分查詢：100克蕎麥粉的熱量含量335千卡，100克蕎麥粉的葉黃素含量220微克，100克蕎麥粉的多不飽和脂肪酸含量0.949克，100克蕎麥粉的單不飽和脂肪酸含量0.949克，100克蕎麥粉的葉酸含量54微克，100克蕎麥粉的碳水化合物含量70.59克，100克蕎麥粉的維生素B6(吡哆醇)含量0.001毫克，100克蕎麥粉的維生素B1(硫胺素)含量0.417毫克，100克蕎麥粉的維生素K含量7微克，100克蕎麥粉的維生素E含量0.32毫克，100克蕎麥粉的膳食纖維含量0.01克，100克蕎麥粉的蛋白質(zhì)含量12.62克，100克蕎麥粉的脂肪含量3.1克，100克蕎麥粉的維生素B2(核黃素)含量0.19毫克，100克蕎麥粉的水分含量11.15克，100克蕎麥粉的膽堿含量54.2毫克，100克蕎麥粉的糖分含量0.0026克，100克蕎麥粉的鈉鹽含量11毫克，100克蕎麥粉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量6.15毫克，100克蕎麥粉的維生素B5(泛酸)含量0.44毫克，100克蕎麥粉的鈣含量41毫克，100克蕎麥粉的鐵含量4.059毫克，100克蕎麥粉的鎂含量251毫克，100克蕎麥粉的磷含量337毫克，100克蕎麥粉的鉀含量577毫克，100克蕎麥粉的鈉含量11毫克，100克蕎麥粉的鋅含量3.12毫克，100克蕎麥粉的銅含量0.515毫克，100克蕎麥粉的錳含量2.029毫克，100克蕎麥粉的硒含量5700微克

蕎麥粉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維

不利 / 評價：