簡介劍魚(學(xué)名:Xiphias gladius),亦稱“箭魚”。是世界上熱帶、亞熱帶海洋中一種常見魚類,因其上頜向前延伸呈劍狀而得名。1967年蘇聯(lián)《自然》雜志刊載的一份“海中動(dòng)物的速度比較表”顯示劍魚的游速最快,時(shí)速可達(dá)130公里。
劍魚擁有典型的流線型身體,體表光滑,上頜長而尖,背部的鰭較小,嘴較扁平,無腮和腹鰭。劍魚顏色各異,大體上魚背和魚身為棕偏黑色。劍魚平均重量為68~113千克,平均長度2.1米,嘴占其身長的1/3。劍魚的主要食物為其它魚類和烏賊。劍魚分布于除北冰洋之外各大洋,其本身也是一種主要的食用魚,具有重要漁業(yè)價(jià)值。
當(dāng)劍魚向前游泳時(shí),強(qiáng)壯有力的尾柄能產(chǎn)生巨大推動(dòng)力,長矛般的長頜起著劈水的作用。以每小時(shí)130公里高速前進(jìn)的劍魚,堅(jiān)硬的上頜能將很厚的船底刺穿。在英國倫敦博物館,保存著一塊被劍魚“長劍”刺穿的厚達(dá)50厘米的木制船底。
| 劍魚別名: | 箭魚、劍旗魚、丁挽四旗魚、又稱青箭魚 |
| 劍魚功效: | 補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、健腦、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、提高記憶力 |
| 劍魚禁忌: | 法國公共衛(wèi)生與食品安全部門(AFSSA)指出,孕婦、哺乳期婦女及未滿30個(gè)月的嬰幼兒不宜食用劍魚。 |
| 劍魚適宜: | 一般人均可食用 |
GI值(少于55為低 / 大于75為高):--
有利 / 評價(jià):低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質(zhì)
不利 / 評價(jià):
