椰蓉

( yē róng )

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簡(jiǎn)介椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來(lái)做糕點(diǎn)、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉后，經(jīng)過(guò)特殊的烘干處理后混合制成。
椰蓉本身是白色的，而市面上常見(jiàn)的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好，口味更濃，營(yíng)養(yǎng)更豐富全面，但是熱量較高，不宜一次食用過(guò)多。

椰蓉功效：	補(bǔ)益脾胃、殺蟲(chóng)消疳、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利尿消腫、駐顏美容
椰蓉用于：	暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少
椰蓉禁忌：	凡大便清泄者、體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、胰腺炎，糖尿病等患者忌食。長(zhǎng)期睡眠不佳，愛(ài)食煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子。
椰蓉適宜：	一般人群均可食用

椰蓉（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量684(千卡)
多不飽和脂肪酸0.756(克)
單不飽和脂肪酸2.939(克)
葉酸9(微克)
碳水化合物21.52(克)
維生素B1(硫胺素)0.061(毫克)
維生素C1.5(毫克)
蛋白質(zhì)5.3(克)
脂肪69.08(克)
維生素B2(核黃素)0.101(毫克)
鈉鹽37(毫克)
水分1.67(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.611(毫克)
維生素B5(泛酸)0.811(毫克)
鈣26(毫克)
鐵3.36(毫克)
鎂92(毫克)
磷209(毫克)
鉀551(毫克)
鈉37(毫克)
鋅2.04(毫克)
銅0.807(毫克)
錳2.783(毫克)

椰蓉的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克椰蓉的熱量含量684千卡，100克椰蓉的多不飽和脂肪酸含量0.756克，100克椰蓉的單不飽和脂肪酸含量2.939克，100克椰蓉的葉酸含量9微克，100克椰蓉的碳水化合物含量21.52克，100克椰蓉的維生素B1(硫胺素)含量0.061毫克，100克椰蓉的維生素C含量1.5毫克，100克椰蓉的蛋白質(zhì)含量5.3克，100克椰蓉的脂肪含量69.08克，100克椰蓉的維生素B2(核黃素)含量0.101毫克，100克椰蓉的鈉鹽含量37毫克，100克椰蓉的水分含量1.67克，100克椰蓉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.611毫克，100克椰蓉的維生素B5(泛酸)含量0.811毫克，100克椰蓉的鈣含量26毫克，100克椰蓉的鐵含量3.36毫克，100克椰蓉的鎂含量92毫克，100克椰蓉的磷含量209毫克，100克椰蓉的鉀含量551毫克，100克椰蓉的鈉含量37毫克，100克椰蓉的鋅含量2.04毫克，100克椰蓉的銅含量0.807毫克，100克椰蓉的錳含量2.783毫克

椰蓉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，富含磷，富含鉀，富含鐵

不利 / 評(píng)價(jià)：飽和脂肪酸含量過(guò)高