魚香肉絲的熱量和減肥功效
| 魚香肉絲熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 春筍 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 總量 | 605克 | 魚香肉絲熱量/卡路里450千卡 | |||
 熱量450千卡，相當(dāng)于跆拳道45分鐘消耗的熱量...600 | |||||
魚香肉絲的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 在超市買的豬里脊肉備用。
2/19. 將豬里脊肉洗凈晾干水分后切絲，并加入適量的食鹽、料酒、老抽、淀粉攪拌均勻腌制10-15分鐘。
3/19. 在超市買的袋裝春筍或筍絲都可以。
4/19. 取袋中2根春筍的量切絲備用。
5/19. 將胡蘿卜洗凈備用。
6/19. 將胡蘿卜切絲備用。
7/19. 準(zhǔn)備適量黑木耳用清水泡發(fā)。
8/19. 將泡發(fā)的黑木耳切絲備用。
9/19. 準(zhǔn)備一份魚香肉絲調(diào)料備用，我選用的淳于府聯(lián)席魚香肉絲調(diào)料，這種調(diào)料包不辣，超市都有售的，如果實(shí)在買不到也可以自制調(diào)料，將適量食鹽、白糖、醋、料酒和清水調(diào)和在一起備用。
10/19. 將鍋燒至七八成熱，倒入少量色拉油，將事先腌制好的肉絲倒入翻炒，待肉絲顏色發(fā)白即可裝盤備用。
11/19. 將適量生粉加入清水調(diào)和好備用。
12/19. 將油鍋燒至七八成熱，倒入少量色拉油。
13/19. 加入事先切好的大蒜煸炒出香味。
14/19. 將切好的黑木耳絲、胡蘿卜絲和筍絲倒入煸炒。
15/19. 倒入事先煸炒好的肉絲。
16/19. 煸炒均勻。
17/19. 將調(diào)料包倒入后繼續(xù)翻炒均勻。
18/19. 起鍋前將事先準(zhǔn)備好的生粉水用鍋鏟攪勻一下后緩緩倒入鍋內(nèi)勾芡，鏟子要跟著翻炒。
19/19. 裝盤撒上蔥花即可食用。
食材功效信息
豬里脊肉的熱量331千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)鈣、潤腸胃、潤燥等功效；可與蒜、蕓豆、菜花搭配；與菠菜、鵪鶉、杏仁相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有解毒生津、胃腸蠕動(dòng)、消食等功效；可與鱈魚、鱸魚、西蘭花搭配；與紅棗、蘋果、茄子相克，同食可能會(huì)引起不適；
黑木耳的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有防治缺鐵性貧血、便血、貧血等功效；可與海蜇頭、鯽魚、草魚搭配；與田螺、鴨翅、馬肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
春筍的熱量19千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有化痰、增進(jìn)食欲、消渴等功效；可與萵筍、圓白菜、鮑魚搭配；與豆腐、羊肉、羊肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 魚香肉絲熱量450 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白質(zhì)17.88 克
- 碳水化合物20.39 克
- 鈉279.5 毫克
- 鈣78 毫克
- 鐵3.32 毫克
- 鉀766 毫克