糙米鮮奶面包的熱量和減肥功效
| 糙米鮮奶面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 糙米飯 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 2.6克 | 0.9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黃油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 紅糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鮮奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 320克 | 糙米鮮奶面包熱量/卡路里630千卡 | |||
 熱量630千卡，相當于掃地210分鐘消耗的熱量...180 | |||||
糙米鮮奶面包的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 湯種料：糙米飯50克，高筋粉10克，水70克
2/20. 將所有湯種料倒入鍋中
3/20. 攪拌均勻
4/20. 小火加熱，不斷攪拌至團狀，離火
5/20. 冷卻后封上保鮮膜，冷藏60分鐘后備用
6/20. 面團料：高筋粉125克，紅糖10克，鹽1/8小勺，干酵母1/2小勺，鮮奶60克，黃油5克，熟松子25克
7/20. 將一半湯種與除黃油，松子外的面團料倒入大碗
8/20. 揉成均勻面團，加入黃油
9/20. 繼續(xù)揉搓至拉膜
10/20. 加入松子
11/20. 揉勻
12/20. 放入大碗，基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大
13/20. 準備裝飾料：蛋白，胚芽適量
14/20. 將發(fā)酵好的面團分割成2等分，滾圓
15/20. 表面刷蛋白
16/20. 粘裹上胚芽
17/20. 放入烤盤，放在溫暖處最后發(fā)酵25分鐘
18/20. 在面團表面切5個刀口，繼續(xù)發(fā)酵10分鐘
19/20. 放入預(yù)熱的烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約20分鐘
20/20. 表面著色，出爐
食材功效信息
糙米飯的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有防痛、通便、降脂等功效；可與辣椒、紅薯搭配；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
紅糖的熱量372千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有健脾暖胃、緩中止痛、補虛等功效；可與小米、黑豆、荷蘭豆搭配；與皮蛋、牛腩、牛奶相克，同食可能會引起不適；
鮮奶的熱量57千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有加飽腹感、補充能量、改善貧血等功效；
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營養(yǎng)信息
- 糙米鮮奶面包熱量630 千卡
- 脂肪103.66 克
- 蛋白質(zhì)19.1 克
- 碳水化合物196.49 克
- 鈉64.9 毫克
- 鈣196.4 毫克
- 鐵2.6 毫克
- 鉀432.6 毫克