菰米臘鴨腿煲仔飯的熱量和減肥功效
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| 菰米臘鴨腿煲仔飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 菰米 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | 14.70克 | 1.10克 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 臘鴨腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 總量 | 344克 | 菰米臘鴨腿煲仔飯熱量/卡路里1037千卡 | |||
 熱量1037千卡，相當(dāng)于扎馬步259分鐘消耗的熱量...240 | |||||
菰米臘鴨腿煲仔飯的做法共8個(gè)步驟
食材主料/輔料
菰米（50克）、大米（100克）、臘鴨腿（1只）、食用油（適量）、紅蘿卜（30克）、青筍（30克）、蔥（適量）、姜（適量）
1/8. 30克菰米已經(jīng)提前一晚浸泡好的，大米100克可不用事先浸泡，把它們洗凈。
2/8. 放入砂鍋內(nèi)，滴上幾滴食用油。
3/8. 加入多一些的清水，蓋好蓋子，開(kāi)中火煲飯。
4/8. 趁著煲飯的空檔，把其他配料都處理好。
5/8. 當(dāng)砂鍋內(nèi)的飯已經(jīng)開(kāi)始收干時(shí)，把斬好的臘鴨腿放入。
6/8. 蓋好蓋子，轉(zhuǎn)最小火，慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓它四周都同時(shí)受熱，并且底部形成飯焦。
7/8. 接著把紅蘿卜絲與青筍絲焯熟，再準(zhǔn)備一份醬汁（這份醬汁的做法：把姜蒜用油煸香，接著蘸入生抽，放蠔油，少許糖，適量清水，燒滾即可）當(dāng)然，如果不想這么麻煩做醬汁的話(huà)，那就直接用蒸魚(yú)豉油或是生抽都可以的。
8/8. 看看飯和臘鴨腿都已成熟，就可以把其他菜碼上去，上桌享用了！
食材功效信息
菰米的熱量360千卡（每100克）；具有止渴、解煩熱、調(diào)理腸胃等功效；
大米的熱量391千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除煩渴、和胃、養(yǎng)胃等功效；可與獼猴桃、板栗、桂圓肉搭配；與蕨菜、蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
臘鴨腿的熱量240千卡（每100克）；具有補(bǔ)腎、養(yǎng)胃生津、大補(bǔ)虛勞等功效；可與山藥、白菜、栗子搭配；與李子、桑葚、甲魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 菰米臘鴨腿煲仔飯熱量1037 千卡
- 脂肪25.7 克
- 蛋白質(zhì)37.3 克
- 碳水化合物146.6 克
- 鈉75 毫克
- 鈣856 毫克
- 鐵49.7 毫克
- 鉀576 毫克