1/10. 準(zhǔn)備：雞蛋4個(gè)、干貝10粒、海米5克、銀魚(yú)10克。

2/10. 將雞蛋打撒；用過(guò)濾網(wǎng)把雞蛋濾清。

3/10. 碗中倒進(jìn)洗凈的銀魚(yú)。

4/10. 海米洗凈匯入碗中。

5/10. 干貝泡發(fā)好，用手稍微撕開(kāi)后；倒進(jìn)碗里。用干貝、海米代替味精的作用來(lái)提鮮。

6/10. 過(guò)濾好的雞蛋匯入到食材里。

7/10. 干貝和海米帶有咸味，加入鹽的時(shí)候，要少量的放入，以免太咸。

8/10. 烹入橄欖油1勺。LEMON用的是電磁爐，按下爆炒鍵的最小火力，再按下定時(shí)鍵先蒸40分鐘。

9/10. 干貝、銀魚(yú)、有一定的重量；在蒸蛋羹時(shí)，會(huì)下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做雙層食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固狀態(tài)時(shí)，放進(jìn)剩余剩余的食材，再蒸10分鐘。