秘制XO醬的熱量和減肥功效
| 秘制XO醬熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 海米 | 克 | 119千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 304克 | 秘制XO醬熱量/卡路里478千卡 | |||
 熱量478千卡，相當(dāng)于高臺(tái)跳水159分鐘消耗的熱量...180 | |||||
秘制XO醬的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/11. 干貝洗凈提前用清水泡20分鐘，加入料酒、白米醋和蔥姜，再加入適量清水。
2/11. 入蒸鍋大火蒸30分鐘，放涼備用，海米用清水泡20分鐘。
3/11. 丁香魚(yú)干用清水泡20分鐘瀝干水分，洋蔥切細(xì)絲、蔥切碎、大蒜切片、切丁的嫩筍尖焯水備用。
4/11. 涼好的干貝用手撕成絲，鍋里倒油燒至6成熱。
5/11. 倒入干貝絲，中火煸炒約2分鐘，盛出干貝絲，鍋里熱油倒入嫩筍尖爆炒出鍋。
6/11. 鍋中熱油下入海米，煸炒出香味兒盛出，再入油爆炒丁香魚(yú)干炒香出鍋。
7/11. 鍋中熱油倒入大蒜片爆香，放洋蔥絲轉(zhuǎn)小火，慢慢煸炒至洋蔥金黃酥脆。
8/11. 倒入炒好的干貝絲和海米。
9/11. 倒入炒好的丁香魚(yú)干和筍尖。
10/11. 10、加入韓國(guó)辣醬和蠔油、生抽。
11/11. 11、倒入白糖繼續(xù)煸炒，一直炒到各種原料變干、“汪”在油中，最后加入小米椒和蔥碎，煸炒均勻即可。
食材功效信息
海米的熱量198千卡（每100克）；具有理氣開(kāi)胃、補(bǔ)腎壯陽(yáng)等功效；可與油菜、豆苗、豆腐搭配；與雞肉、柿子、黃豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促消化、幫助消化、防癌等功效；可與小米、豬肉、排骨搭配；與蝦、皮皮蝦、黃豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有降血糖、幫助消化、預(yù)防心腦血管疾病等功效；可與龍須菜、玉米面、排骨搭配；與雞胸肉、雞翅、草菇相克，同食可能會(huì)引起不適；
蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有增加食欲、防癌、提鮮等功效；
生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 秘制XO醬熱量478 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白質(zhì)60.91 克
- 碳水化合物143.67 克
- 鈉5744.9 毫克
- 鈣807 毫克
- 鐵12.82 毫克
- 鉀1159 毫克