1/20. 準(zhǔn)備好各種食材；

2/20. 土豆洗凈，切塊后放入鍋中，加適量清水和少許鹽，大火煮；

3/20. 煮土豆的過(guò)程中，將杏鮑菇切小丁，一部分洋蔥切末，培根切?。?/p>

4/20. 土豆煮至用筷子能夠輕易的插進(jìn)去就可以了；

5/20. 取出煮好的土豆，瀝干水分，趁熱剝皮后用勺子碾壓成泥，不需要太細(xì)膩；

6/20. 鍋中先放入培根丁，煸炒出香出油后，加入洋蔥末和杏鮑菇丁，不停翻炒。如果油很少的話(huà)，可以適當(dāng)再加一些食用油；

7/20. 將蘑菇和洋蔥炒軟后，加入適量的現(xiàn)磨黑胡椒調(diào)味，然后加入土豆泥；

8/20. 將各種食材混合均勻，土豆泥就做好了，放涼備用。這個(gè)土豆泥的量，是用不完的，剩下的直接吃的話(huà)也是非常好吃的哦；

9/20. 將番茄切塊，去皮不去皮看個(gè)人喜歡，剩下的洋蔥切絲，蒜切末，一部分奶酪切絲；

10/20. 鍋中放入適量食用油，先放入肉丸，中小火煎至兩面金黃，取出備用；

11/20. 借著鍋中剩下的底油，放入洋蔥和蒜末，小火煸香；

12/20. 洋蔥變軟后，加入番茄塊，中火炒至番茄呈現(xiàn)糊狀；

13/20. 加入番茄醬，混合香草和現(xiàn)磨黑胡椒；

14/20. 稍微翻炒一下，加入肉丸，炒勻；

15/20. 加入之前切絲的那部分奶酪，至奶酪融化后關(guān)火備用；

16/20. 預(yù)熱烤箱200度。深一些的盤(pán)子中放入適量土豆泥；

17/20. 放上炒好的茄汁肉丸醬；

18/20. 將剩下的奶酪切絲切末；

19/20. 均勻的鋪在茄汁肉丸醬的表面；