1/15. 雞大腿洗凈，撕掉多余的脂肪，筋膜，去骨。

2/15. 將雞肉切小塊。（雞皮我也拿掉了）

3/15. 用鹽，胡椒粉，姜片抓勻，腌制10分鐘左右。

4/15. 洋蔥洗凈，切碎。

5/15. 胡蘿卜和土豆去皮，洗凈，切成花生大小的丁。

6/15. 鍋中倒油，放入洋蔥碎炒出香味。

7/15. 倒入胡蘿卜和土豆丁，翻炒一會。

8/15. 將姜片取出，雞肉倒入鍋中，炒勻。

9/15. 炒至雞肉變色后，倒入適量開水（水量沒過食材2cm左右），加入少許普羅旺斯香料，中火煮10分鐘左右。

10/15. 時間到，關火，放入3塊咖喱塊，悶3分鐘左右，讓咖喱融化。

11/15. 將咖喱和蔬菜攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加或不加鹽。

12/15. 倒入適量米飯，攪拌均勻。

13/15. 將米飯盛入耐高溫的碗中。

14/15. 米飯上均勻地撒一層奶酪。