1/19. .鱸魚洗凈從中間切開，不要切斷。用洋蔥、鹽、料酒腌制20分鐘。

2/19. 準備各種蔬菜。自己喜歡的都可以。

3/19. 木耳泡發(fā)備用。

4/19. 腐提前煎成油豆腐。

5/19. 準備炒蔬菜的調(diào)料：蔥、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫縣豆瓣。

6/19. 生抽、老抽和花生油混合調(diào)成刷魚的醬汁。

7/19. 烤盤鋪上錫紙。

8/19. 魚腌制好，再烤盤上先撒一層大蔥段和姜片，目魚反正面刷上醬汁。

9/19. 撒上燒烤粉。

10/19. 今天用的是ACA TM33HT的烤箱來烤魚。特別的簡單，一看就明白，非常好用哦。提前連接電源，按菜單鍵，開始設(shè)置。調(diào)到‘烤魚’檔，按啟動，烤箱開始預(yù)熱。

11/19. 預(yù)熱自動停止，放進刷好料汁的魚，中層烤10分鐘。

12/19. 烤魚的同時，炒蔬菜。鍋中放入少許的油，放入干辣椒、蔥、姜、蒜、爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

13/19. 依次加入青菜煸炒。

14/19. 然后放入豆腐和木耳，加入蠔油、老抽和生抽調(diào)味，然后加入少量的高湯，燒開，斷生即可關(guān)火，拌勻。

15/19. 將烤魚盤取出。（烤箱正常運轉(zhuǎn)）TM33HT這款烤箱烤出的魚，特別的均勻，10分鐘取出，魚肉已經(jīng)很鮮香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。

16/19. 倒入炒好的蔬菜。

17/19. 繼續(xù)放入烤箱再烤20分鐘，放中下層。

18/19. 烤箱自動設(shè)置是35分鐘，烤制的時候要隨時觀察，我提前5分鐘取出，剛剛好。